content top

Ayam Bumbu Kemangi

Ayam Bumbu Kemangi
Posted by on May 2, 2009 in Resep Daging Ayam | 22 comments
Bahan : 6 potong (750 gr) paha ayam bagian bawah, kerat-kerat 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam minyak untuk menumis 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis-tipis 100 gr tomat hijau, belah jadi 6 bagian 20 lembar daun kemangi Haluskan : 4 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah 2 cm jahe 1/2 sdt terasi goreng 1 sdt garam Cara Memasak : Lumuri paha ayam...
Read More

Bandeng Saus Hoisin

Bandeng Saus Hoisin
Posted by on May 2, 2009 in Resep Ikan | 0 comments
Bahan : 2 ekor (1,5 kg) ikan bandeng segar, siangi, potong dua bagian 5 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt garam minyak untuk menggoreng 3 siung bawang putih, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 buah cabai hijau, iris memanjang 100 ml kaldu ayam 2 sdm kecap manis 2 sdm saus Hoisin* 1 sdt minyak wijen 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 100 gr wortel kupas, iris sebesar korek api 1 sdm cuka Cara Memasak...
Read More

Tumis Capit Kepiting

Tumis Capit Kepiting
Posted by on Apr 10, 2008 in Resep Seafood | 2 comments
250 gr capit kepiting 5 bh bawang merah, iris tipis2 siung bawang putih, memarkan1 cm jahe, memarkan2 sdm taosi1/2 sdt merica hitam, memarkan1 ikat daun kemangi15 bh cabai rawit merah2 sdm kecap asin2 sdm saus tiram200 ml airMinyak untuk menggorengMinyak untuk menumis Panaskan minyak, goreng capit kepiting sampai kuning keemasan, angkat, sisihkan.Tumis bawang merah, bawang putih, jahe,...
Read More

Cumi Isi Berkuah

Cumi Isi Berkuah
Posted by on Feb 22, 2008 in Resep Seafood | 0 comments
500 gr cumi ukuran sedang10 bh telur asin mentah2 sdt air jeruk nipislidi untuk menyemat3 sdm minyak untuk menumis2 btg serai, memarkan5 lbr daun jeruk2 bh tomat merah, potong-potong500 ml santanHaluskan:8 bh bawang merah6 bh cabai merah4 btr kemiri3 cm kunyit1 sdt garam1 sdt gula merah Cumi isi: bersihkan cumi, buang kulit arinya, cuci bersih. Pecahkan telur asin, ambil bagian...
Read More

Ngohyong

Ngohyong
Posted by on Nov 22, 2007 in Kudapan | 0 comments
3 siung bawang putih, cincang halus3 btg daun bawang, iris halus400 gr daging ayam, cincang halus200 gr udang kupas, cincang halus1 btr telur, kocok lepas1 sdt bumbu ngohyong, siap pakai1 sdt kecap asin1 sdm minyak wijen1 sdm kecap manis15 lbr kulit ngohyong ukuran 15 x 20 cm1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 2 sdm airTips:Tutup kulit ngohyong dengan plastik/lap basah agar tetap...
Read More

Lumpia Daging Kambing

Lumpia Daging Kambing
Posted by on Nov 14, 2007 in Kue Basah dan Cake | 1 comment
15 lbr kulit lumpia1 btr putih telur untuk perekatminyak goreng Bahan II:200 gr daging kambing sedikit lemak, cincang2 btg daun bawang, rajang halus1 bh bawang bombai, cincang2 sdm minyak samin1 sdm mentega/butter2 sdm minyak goreng1 1/2 sdt gula200 ml air Bahan III:1 sdm bumbu gulai bubuk1 sdm garam masala1 sdt lada bubuk1 sdt garam2 sdt gula Panaskan minyak goreng dan minyak samin....
Read More

Calamari Ring

Calamari Ring
Posted by on Nov 8, 2007 in Kudapan | 0 comments
750 gr cumi-cumi segar ukuran besar, bersihkan1 sdt air kapur sirih1/2 sdt garam1/2 sdt lada100 gr tepung terigu1/2 sdt soda kue2 btr telur kocok100 gr cornflake tumbuk kasarminyak untuk menggorengSaus:125 ml mayonaise1 kuning telur rebus haluskan1 sdm saus cabe1 sdm saus tomat Potong- potong cumi melintang 1/2 cm. Campur cumi dengan air kapur sirih diamkan selama 15 menit, bilas...
Read More

Kaki Naga Asam Manis

Kaki Naga Asam Manis
Posted by on Oct 16, 2007 in Kue Basah dan Cake | 1 comment
250 gr kaki naga ayam yang beku2 sdt jahe cincang3 siung bawang putih, cincang200 ml air kaldu1 sdm tepung maizenaMinyak untuk menggoreng Bumbu Asam Manis :2 sdm saus tomat2 sdm saus cabai1 sdt arak masak2 sdm air jeruk lemon1/2 sdt merica halus1 sdt cuka masak1 sdm gula pasirMinyak untuk menumis Panaskan minyak, goreng kaki naga hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, sisihkanSaus...
Read More

Bawal Bumbu Kuning

Bawal Bumbu Kuning
Posted by on Oct 7, 2007 in Resep Ikan | 0 comments
1 kg ikan bawal1 bh jeruk nipis, ambil airnya2 bh cabai merah, buang biji, potong korek api1 bh wortel, iris korek api1 bh ketimun, iris korek api2 btg serai, memarkan2 sdt gula pasirminyak goreng50 ml airHaluskan:7 btr kemiri2 siung bawang putih1 ruas kunyit1 sdt garam Bersihkan ikan bawal, buang sisik dan kotorannya, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis.Goreng ikan bawal...
Read More

Balado Ikan Tenggiri

Balado Ikan Tenggiri
Posted by on Oct 5, 2007 in Resep Ikan | 7 comments
1 ekor ikan tenggiri, potong menurut selera12 bh bawang merah tumbuk kasar3 siung bawang putih tumbuk kasar2 lbr daun jeruk2 btg serai memarkanminyak untuk mengorengHaluskan:50 gr cabai giling2 cm jahe2 cm kunyit2 cm lengkuas Lumuri ikan tenggiri dalam garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak, goreng ikan hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat,...
Read More

Ikan Cuka (Riau)

Ikan Cuka (Riau)
Posted by on Sep 26, 2007 in Resep Ikan | 2 comments
500 gr ikan tenggiri2 sdm cabai giling2 bh cabai merah, iris halus5 bh bawang merah, iris halus2 bh tomat, potong 4 bagian1/2 sdt lada bubuk1/4 sdt pala bubuk2 lbr daun jeruk, iris halus1 btg serai, iris halus2 cm jahe, iris halus1 sdt gula pasir1 sdt garam1 sdm air jeruk nipis50 ml air minyak goreng Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang...
Read More

Get Adobe Flash player