Good Mama
resepsedap.com – Udang balon adalah salah satu camilan kekinian yang sedang digandrungi banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa udangnya yang gurih, membuat siapa saja ketagihan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut ini!
Bahan-bahan:
- Udang segar, kupas dan bersihkan
- Tepung kentang
- Tepung maizena
- Tepung terigu
- Putih telur
- Air es
- Bumbu: garam, merica, kaldu bubuk
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Marinasi udang: Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Buat adonan: Campurkan tepung kentang, tepung maizena, tepung terigu, putih telur, air es, dan bumbu. Aduk rata hingga adonan mengental namun tetap encer.
- Baluri udang: Celupkan setiap udang ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
- Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng udang yang sudah dibalut adonan hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Sajikan udang balon selagi hangat dengan saus sambal atau mayones.
Tips Membuat Udang Balon yang Renyah:
- Gunakan minyak goreng yang banyak: Agar udang bisa mengembang sempurna, gunakan minyak goreng yang banyak saat menggoreng.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan: Mengaduk adonan terlalu lama akan membuat adonan menjadi keras dan kurang mengembang.
- Goreng dengan api sedang: Api yang terlalu besar akan membuat udang gosong di luar namun belum matang di dalam.
- Angkat udang segera setelah matang: Jangan terlalu lama menggoreng agar udang tetap renyah.
Variasi Udang Balon
Kamu bisa mencoba berbagai variasi udang balon dengan menambahkan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih bubuk, kunyit bubuk, atau paprika bubuk. Selain itu, kamu juga bisa mengganti udang dengan bahan lain seperti cumi-cumi atau fillet ayam.
Selamat mencoba! Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat udang balon yang lezat dan renyah di rumah. Jangan lupa untuk membagikan hasil kreasi kamu di media sosial ya!
