Good Mama
Steamed Rice Rolls (Cheung Fun) adalah hidangan dim sum yang terbuat dari nasi kukus lembut yang digulung dengan isian daging atau sayuran, lalu disajikan dengan saus kecap manis yang gurih. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama yang lezat dan bergizi.
Bahan-Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung maizena
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
- Isian: Daging ayam cincang, udang cincang, atau sayuran seperti jamur, wortel, dan daun bawang
- Saus: Kecap manis, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, air panas
Langkah-Langkah:
- Buat Adonan: Campurkan tepung beras, tepung maizena, garam, dan air dalam mangkuk. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, lalu diamkan selama 20 menit agar adonan lebih kenyal.
- Siapkan Isian: Tumis daging ayam cincang, udang, atau sayuran dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan sedikit kecap asin dan minyak wijen untuk menambah rasa, lalu angkat.
- Kukus Adonan: Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan sedikit minyak. Tuang adonan nasi tipis-tipis di atas loyang dan kukus selama 3-5 menit hingga setengah matang.
- Gulung Rice Rolls: Setelah adonan matang setengah, letakkan isian di tengah dan gulung perlahan. Kukus kembali selama 5-7 menit hingga gulungan nasi matang sempurna.
- Buat Saus: Campurkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, gula, dan air panas dalam mangkuk kecil, aduk rata hingga saus tercampur.
- Sajikan: Potong-potong gulungan nasi kukus dan sajikan dengan saus kecap manis di atasnya.
Steamed Rice Rolls siap dinikmati! Dengan isian yang kaya dan saus yang gurih, hidangan ini memberikan sensasi kenikmatan dalam setiap suapan. Cobalah variasikan isian dengan bahan favorit Anda!
