Scotch Egg: Resep Camilan Klasik Inggris dengan Rasa Gurih dan Kenyal

Scotch Egg adalah hidangan klasik Inggris yang terdiri dari telur rebus yang dibungkus dengan daging sosis, dilapisi tepung panir, lalu digoreng hingga renyah. Dengan rasa gurih dari daging sosis dan tekstur lembut telur rebus yang kenyal, camilan ini menjadi pilihan sempurna untuk makan ringan atau hidangan pembuka. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Scotch Egg yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur ayam (rebus matang)
• 300 gram daging sosis (pilih sesuai selera, ayam, sapi, atau babi)
• 1/2 sendok teh mustard (opsional, untuk rasa tambahan)
• Garam dan lada secukupnya
• 1/2 cangkir tepung terigu (untuk pelapisan)
• 2 butir telur (untuk pencelup)
• 1 cangkir tepung panir (untuk pelapis)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus Telur: Rebus telur dalam air mendidih selama 8-10 menit hingga matang. Setelah itu, angkat dan rendam telur dalam air dingin untuk menghentikan proses pematangan. Kupas telur setelah dingin.
2. Siapkan Daging Sosis: Lepaskan kulit dari sosis dan letakkan daging sosis dalam mangkuk besar. Tambahkan mustard, garam, dan lada secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Membungkus Telur dengan Daging: Ambil sebagian daging sosis dan pipihkan dengan tangan hingga rata. Letakkan telur rebus di tengahnya dan rapatkan daging sosis sehingga telur tertutup sepenuhnya.
4. Pelapisan: Siapkan tiga wadah: satu untuk tepung terigu, satu untuk telur kocok, dan satu lagi untuk tepung panir. Gulingkan bola daging yang sudah dibungkus telur dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir balurkan ke tepung panir hingga rata.
5. Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng Scotch Egg hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 5-7 menit. Pastikan api tidak terlalu besar agar bagian dalam daging sosis matang sempurna.
6. Sajikan: Angkat Scotch Egg dan tiriskan. Sajikan Scotch Egg selagi hangat dengan saus sambal, mustard, atau saus tomat sebagai pendamping.

Tips:

• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu tambahan pada daging sosis, seperti bawang putih atau rempah-rempah.
• Jika menginginkan rasa yang lebih ringan, Anda bisa memanggang Scotch Egg di oven pada suhu 180°C selama 20-25 menit.

Scotch Egg ini sangat cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama teman-teman atau keluarga. Nikmati kelezatannya yang gurih dan kenyal!