Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara

Resep Daging

Roast Meats: Resep Panggang Daging yang Menggugah Selera dengan Sentuhan Rempah

https://www.resepsedap.com/

Roast Meats adalah hidangan klasik yang selalu berhasil menarik perhatian di meja makan. Dengan sentuhan rempah yang tepat, roast meats bisa menjadi hidangan yang tidak hanya enak, tapi juga penuh aroma menggugah. Berikut adalah resep roast meats dengan rempah pilihan yang akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-Bahan:

  • 1 kg daging sapi (sirloin, rib-eye, atau daging pilihan lainnya)
  • 3 sendok makan minyak zaitun
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada hitam
  • 1 sendok teh rosemary kering
  • 1 sendok teh thyme kering
  • 1 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh oregano kering
  • 2 sendok makan saus Worcestershire
  • 1 cangkir kaldu sapi atau air
  • 2 sendok makan mentega (opsional, untuk rasa ekstra)

Cara Membuat:

  1. Persiapkan Daging:
    • Keluarkan daging dari kulkas dan biarkan selama 20-30 menit untuk mencapai suhu ruangan. Ini penting agar daging matang merata.
  2. Bumbui Daging:
    • Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, lada hitam, rosemary, thyme, paprika, oregano, dan saus Worcestershire.
    • Lumuri daging dengan bumbu tersebut secara merata. Pastikan seluruh permukaan daging terlapisi dengan baik.
  3. Panaskan Oven:
    • Panaskan oven Anda pada suhu 180°C (350°F).
  4. Panggang Daging:
    • Letakkan daging yang sudah dibumbui dalam loyang panggang.
    • Tambahkan kaldu sapi atau air ke dalam loyang untuk menjaga kelembutan daging.
    • Panggang selama 45-60 menit, tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan. Gunakan termometer daging untuk hasil yang lebih presisi:
      • Rare: 50-52°C
      • Medium-rare: 55-57°C
      • Medium: 60-63°C
      • Well-done: 70°C atau lebih.
  5. Istirahatkan Daging:
    • Setelah selesai memanggang, keluarkan daging dan biarkan selama 10-15 menit sebelum dipotong. Proses ini akan membuat jus dalam daging meresap kembali, sehingga daging lebih empuk.
  6. Sajikan:
    • Potong daging melawan serat untuk mendapatkan hasil yang lebih lembut.
    • Sajikan dengan sayuran panggang, kentang, atau saus favorit seperti saus lada hitam atau saus jamur.

Tips:

  • Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, bawang bombay, dan kentang di sekitar daging dalam loyang panggang. Mereka akan menyerap rasa dari kaldu dan rempah, menambah kenikmatan pada hidangan.
  • Jika suka dengan rasa yang lebih kaya, tambahkan mentega di atas daging setelah matang untuk memberikan kilau dan rasa gurih ekstra.

Dengan resep roast meats ini, Anda bisa menghadirkan hidangan panggang daging yang kaya rasa dan aroma rempah, sempurna untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!