Tempe Bacem Bumbu Meresap Kedalam

Bahan

• 1 papan tempe, potong setebal 2 cm
• 250 ml air kelapa
• 1 sdm gula merah
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• 4 sdm kecap manis
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubur

 

Cara Membuat

Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
Tambahkan daun salam, batang serai, daun jeruk, lengkuas dan air kelapa. Rebus semua bahan hingga mendidih.

Masukkan gula merah, penyedap masakan, garam dan kecap manis.

Tambahkan tempe yang telah diiris, aduk rata secara halus agar tempe tidak hancur.

Tutup wajan, masak semua bahan dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.

Angkat tempe bacem yang telah matang, bisa langsung disajikan atau digoreng dulu untuk dapatkan cita rasa yang semakin gurih.

Coba juga resep lainnya: Resep Tempe Mendoan