Good Mama
Rickshaw Noodles adalah hidangan mie yang sempurna untuk semua kalangan. Mie kenyal yang dipadukan dengan daging dan sayuran segar, serta bumbu yang kaya, menjadikannya sajian yang lezat dan penuh rasa. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Tidak hanya gurih, tetapi juga memuaskan selera dengan cita rasa yang kaya.
Berikut adalah resep Rickshaw Noodles yang mudah dan bisa Anda coba di rumah, yang pasti akan membuat ketagihan.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie telur atau mie udon (sesuai selera)
- 150 gram daging ayam, sapi, atau babi (dipotong tipis atau suwir)
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1/2 kol, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kaldu ayam atau kaldu sapi
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt cabai bubuk (opsional, sesuai selera)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak sayur
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Memasak Mie:
- Rebus mie telur atau mie udon sesuai dengan petunjuk pada kemasan hingga matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin agar mie tidak lengket. Sisihkan.
2. Menyiapkan Kuah:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan daging ayam, sapi, atau babi, lalu masak hingga daging matang dan berubah warna.
3. Menambahkan Sayuran:
- Setelah daging matang, masukkan wortel dan kol yang telah diiris. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit layu tetapi tetap renyah.
4. Menambahkan Bumbu:
- Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sapi ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, gula pasir, dan cabai bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit untuk menyatukan semua bumbu.
5. Mengentalkan Kuah:
- Untuk mengentalkan kuah, larutkan sedikit tepung maizena dengan air, lalu masukkan ke dalam kuah. Aduk hingga kuah mengental. Jika kuah terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu.
6. Menambahkan Mie:
- Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam kuah dan aduk rata agar mie tercampur dengan kuah yang gurih. Biarkan mie menyerap kuah selama 2-3 menit.
7. Penyajian:
- Sajikan Rickshaw Noodles dalam mangkuk besar.
- Taburi dengan irisan daun bawang untuk aroma segar dan sedikit minyak wijen untuk rasa yang lebih kaya.
Tips:
- Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai rawit atau sambal sesuai selera.
- Untuk pilihan vegetarian, Anda bisa mengganti daging dengan tahu atau tempe.
- Jika kuah terlalu pekat, tambahkan kaldu atau air secukupnya.
Nikmati Rickshaw Noodles yang lezat ini! Hidangan mie yang kaya rasa, dengan daging dan sayuran segar, pasti akan membuat Anda ketagihan. Cobalah resep ini di rumah untuk hidangan yang penuh cita rasa dan memanjakan lidah!
