Perkedel Ayam Giling: Inovasi Enak untuk Menu Harian

Perkedel ayam giling adalah varian perkedel yang menggabungkan kelezatan ayam giling dengan tekstur kentang yang lembut. Hidangan TRISULA88 merupakan pilihan sempurna bagi kamu yang ingin menambah variasi dalam menu harian. Selain mudah dibuat, perkedel ayam giling juga mengandung protein tinggi dan dapat disajikan dengan berbagai cara. Apakah untuk lauk pendamping nasi atau camilan, perkedel ayam giling pasti disukai oleh keluarga.

Bahan-Bahan:

Bahan utama:

• 250 gram ayam giling

• 3 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong-potong

• 1 batang daun seledri, cincang halus

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• Garam secukupnya

• 1 butir telur (untuk adonan)

• 2-3 sendok makan tepung terigu (atau tepung maizena untuk pilihan gluten-free)

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 1/2 sendok teh lada putih (bisa disesuaikan)

• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus kentang: Cuci bersih kentang, potong-potong, dan rebus dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan haluskan kentang selagi masih hangat.

2. Tumis bumbu halus: Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit dingin.

3. Campurkan ayam dan kentang: Dalam wadah besar, campurkan ayam giling, kentang halus, bumbu tumis, daun seledri, merica, kaldu bubuk (jika pakai), dan garam. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.

4. Tambahkan telur dan tepung: Masukkan telur ke dalam adonan, aduk rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit untuk mengikat adonan. Pastikan adonan bisa dipadatkan dan dibentuk menjadi bulatan.

5. Bentuk adonan: Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan sesuai selera. Kamu bisa membuatnya lebih besar atau lebih kecil sesuai keinginan.

6. Goreng perkedel: Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan. Goreng perkedel dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Balik perkedel hanya sekali agar tidak hancur saat digoreng.

7. Tiriskan: Setelah matang, angkat perkedel dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.

---

Tips Agar Perkedel Ayam Giling Tidak Hancur

• Giling ayam dengan halus: Jika menggunakan ayam giling, pastikan ayam digiling dengan halus agar adonan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah hancur.

• Jangan terlalu banyak menambah tepung: Tepung berfungsi untuk mengikat adonan. Jangan terlalu banyak menambah tepung agar tekstur perkedel tetap ringan dan tidak keras.

• Periksa tekstur adonan: Jika adonan terasa terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung maizena. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air atau kaldu.

• Goreng dengan api sedang: Gunakan api sedang agar perkedel matang merata dan tidak cepat gosong di luar.

Penutup

Perkedel ayam giling ini merupakan pilihan yang tepat untuk memperkaya menu harianmu. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, kamu bisa membuat perkedel yang enak, bergizi, dan cocok disajikan kapan saja. Tak hanya enak, perkedel ayam giling ini juga kaya protein yang baik untuk tubuh.