Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara

Kue Basah dan Cake

Dadar Gulung Isi Kelapa: Kelezatan Tradisional yang Menggoda

resepsedap.com

resepsedap.com – Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kulitnya yang lembut dan isian kelapa parut yang manis membuat kue ini begitu disukai banyak orang. Selain rasanya yang enak, dadar gulung juga mudah dibuat di rumah. Yuk, kita coba buat dadar gulung bersama!

Bahan-bahan:

Untuk Kulit Dadar:

  • 250 gram tepung terigu
  • 150 ml santan kental
  • 1 butir telur
  • Sejumput garam
  • Pewarna makanan hijau (opsional)
  • Minyak untuk mengoles cetakan

Untuk Isi Kelapa:

  • 500 gram kelapa parut
  • 250 ml santan kental
  • 150 gram gula merah, sisir
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • Sejumput garam

Cara Membuat:

  1. Buat Adonan Kulit Dadar:

    • Campurkan tepung terigu, santan, telur, garam, dan pewarna makanan (jika ingin) dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
    • Saring adonan agar hasilnya lebih halus.
    • Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Olesi dengan sedikit minyak.
    • Tuang sedikit adonan ke dalam teflon, ratakan hingga tipis. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

  2. Buat Isian Kelapa:

    • Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan gula larut.
    • Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga santan meresap dan kelapa agak kering. Angkat dan biarkan dingin.

  3. Menggulung Dadar:

    • Letakkan selembar kulit dadar di atas talenan. Beri isian kelapa secukupnya di tengahnya.
    • Gulung perlahan dan rapat. Lakukan hingga semua bahan habis.

Tips Membuat Dadar Gulung yang Sempurna:

  • Santan: Gunakan santan kental dari kelapa asli untuk hasil yang lebih gurih.
  • Api kecil: Masak kulit dadar dengan api kecil agar matang merata dan tidak gosong.
  • Ketebalan adonan: Usahakan adonan kulit dadar tidak terlalu tebal agar mudah digulung.
  • Suhu ruangan: Biarkan isian kelapa dingin sebelum digunakan agar lebih mudah dibentuk.
BACA JUGA RESEP:  Sponge Cake Tape Kismis

Tips Penyajian:

Dadar gulung siap disajikan. Sajikan selagi hangat atau dingin dengan tambahan taburan kelapa parut. Dadar gulung juga cocok dijadikan sebagai hidangan penutup atau teman minum teh saat berkumpul bersama keluarga.

Variasi Rasa:

Selain isian kelapa, kamu juga bisa mencoba variasi isian lain seperti:

  • Durian: Bagi pencinta durian, isian durian bisa menjadi pilihan yang menarik.
  • Cokelat: Campurkan cokelat leleh dengan kelapa parut untuk rasa yang lebih manis dan kaya.
  • Pisang: Potong-potong pisang dan campurkan dengan kelapa parut untuk rasa yang lebih segar.

Selamat mencoba! Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat dadar gulung sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kalah dengan yang dijual di pasaran.

You may also like...