Clay Pot Rice: Resep Nasi Masak Tradisional yang Menggugah Selera dengan Aroma Asli

Clay Pot Rice adalah hidangan nasi yang dimasak dalam pot tanah liat, memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Proses memasak dalam pot tanah ini menghasilkan nasi yang lembut, beraroma, dan kaya rasa. Dengan bumbu yang meresap sempurna, nasi ini sering kali disajikan dengan berbagai jenis daging dan sayuran, menjadikannya hidangan yang cocok untuk makan siang atau malam. Berikut adalah resep Clay Pot Rice yang sederhana namun penuh rasa.

Bahan-Bahan:

• 2 cangkir beras (jenis beras pulen atau jasmine)
• 2 ½ cangkir air (atau sesuai takaran beras)
• 200 gram daging ayam, sapi, atau babi, potong dadu kecil
• 1 wortel, iris tipis
• 100 gram kacang polong beku atau segar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt merica hitam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Langkah-Langkah:

1. Persiapkan Beras: Cuci beras hingga bersih dan tiriskan. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kadar pati yang dapat membuat nasi menjadi lengket.
2. Tumis Bawang dan Daging: Panaskan minyak sayur dalam clay pot atau panci tanah liat. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, sapi, atau babi, dan masak hingga daging matang dan berubah warna.
3. Tambahkan Sayuran: Setelah daging matang, masukkan wortel dan kacang polong. Tumis sebentar hingga sayuran agak layu.
4. Bumbui: Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica, gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.
5. Masukkan Beras dan Air: Masukkan beras yang sudah dicuci dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air sesuai takaran dan ratakan permukaan nasi.
6. Masak Nasi: Tutup pot dan masak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Setelah itu, matikan api dan biarkan nasi diam dalam pot selama 5 menit agar bumbu meresap sempurna.
7. Sajikan: Buka tutup pot, taburkan daun bawang iris di atas nasi, dan sajikan nasi Clay Pot yang lezat dan aromatik ini.

Tips:

• Variasi Daging: Anda dapat mengganti daging ayam dengan daging sapi, babi, atau bahkan seafood seperti udang untuk variasi rasa.
• Penyajian: Clay Pot Rice dapat disajikan langsung dari potnya untuk nuansa tradisional yang lebih kental.

Clay Pot Rice dengan aroma khas dari pot tanah liat dan bumbu-bumbu yang meresap sempurna ini pasti akan memanjakan lidah. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman dalam suasana makan malam yang hangat dan akrab. Selamat mencoba!