Good Mama
Resep Chicken Katsu Ala Rumahan
Bahan
- 1 bh dada ayam fillet, belah dua melebar
- 2 lbr daging asap
- 40 gr keju mozarella
- 1 1/2 sdt minyak wijen
- 1 siung bawang putih (parut)
- 1/3 sdt garam
- 140 ml air
- 1 bungkus Tepung Kentucky
- 1 bungkus Breadcrumbs 270 gr
- minyak goreng secukupnya
- mayonaise secukupnya
Cara membuat Chicken Katsu
Bumbui dada ayam dengan minyak wijen, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit.
Ambil dada ayam yang sudah direndam. Tata di atas piring sambil dilebarkan. Beri 1 lembar daging asap dan keju mozarella. Lipat ayam kembali. Sisihkan.
Siapkan wadah. Tuang 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan air. Aduk hingga adonan tidak ada yang menggumpal.
Masukkan dada ayam ke dalam adonan basah. Balurkan ke dalam Kobe Breadcrumbs sambil ditekan pelan agar tepung roti menempel dengan rata.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kuning keemasan.
Angkat lalu sajikan dengan mayones
