Ayam Serundeng: Nikmati Sensasi Rasa Gurih dan Pedas dalam Setiap Suapan

Ayam Serundeng adalah hidangan link slot yang memadukan rasa gurih, pedas, dan manis dalam satu paduan yang menggugah selera. Ayam yang digoreng renyah lalu diselimuti oleh serundeng kelapa yang kaya rempah menjadikan hidangan ini penuh dengan kelezatan yang menggoda. Cita rasa Indonesia yang kental hadir dalam setiap suapan, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk acara makan bersama keluarga atau teman.

Berikut adalah resep Ayam Serundeng yang mudah dibuat dan pastinya lezat!

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 7 siung bawang merah, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air

Untuk Serundeng Kelapa:

• 250 gram kelapa parut kasar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Untuk Saus Pedas:

• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Memasak Ayam:

1. Cuci ayam: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masak ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan ketumbar, garam, dan gula pasir. Tuang air, lalu masak ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan air menyusut.
4. Goreng ayam: Setelah ayam matang dengan bumbu, angkat ayam dan tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kulit ayam berwarna kecokelatan dan crispy.

2. Membuat Serundeng Kelapa:

1. Sangrai kelapa: Panaskan minyak dalam wajan. Sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga kelapa berwarna keemasan dan kering, sambil terus diaduk.
2. Tambahkan bumbu: Setelah kelapa matang, tambahkan garam, gula merah serut, ketumbar, merica, dan daun jeruk iris. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan kelapa. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Saus Pedas:

1. Siapkan saus: Campurkan kecap manis, saus sambal, air asam jawa, gula merah serut, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga gula larut.

4. Penyajian:

1. Taburkan serundeng: Setelah ayam digoreng hingga crispy, taburkan serundeng kelapa di atas ayam dengan merata.
2. Sirami dengan saus pedas: Siramkan saus pedas manis di atas ayam serundeng untuk memberikan rasa pedas dan manis yang menyatu sempurna.
3. Sajikan: Hidangkan ayam serundeng ini dengan nasi hangat dan lalapan segar.

Tips:

• Agar serundeng lebih renyah dan harum, pastikan untuk menumis kelapa dengan api kecil dan terus mengaduknya.
• Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan saus sambal sesuai dengan selera.
• Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan ayam yang sudah matang dan siap digoreng, kemudian hanya perlu diberi bumbu dan serundeng.

Ayam Serundeng ini memberikan sensasi rasa yang sangat kaya, mulai dari gurih, pedas, manis, hingga sedikit segar dari lalapan. Tekstur ayam yang renyah dan serundeng kelapa yang gurih membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Nikmati sensasi rasa Nusantara yang tak terlupakan!