Good Mama
Resep Lapis Legit Lembut
Bahan
- 1 loyang
- 20 butir kuning telur
- 250 gr gula halus
- 300 gr butter +100 gr margarin
- 150 gr kental manis putih
- 150 gr putih telur
- 100 gr tepung terigu protein rendah
- 10 gr tepung maizena
- 15 gr susu bubuk
- 1,5 sdm bumbu spekuk
- 1 sdm vanila pasta
Cara Membuat
Campur butter margarin gula halus, vanila pasta mixer hingga creamy dan lembut
Masukan kuning telur satu persatu sambil terus di mixer hingga rata
Dalam wadah lain mixer putih telur hingga soft peak lalu masukan bertahap ke dalam adonan mentega aduk rata dengan spatula
Masukan terigu dan bumbu spekuk aduk rata masukan sisa maringue aduk rata kembali
Siapkan loyang persegi uk 18×5 cm yang sudah dilapisi kertas baking dan dioles mentega tuang 75 gr adonan rata kan panggang dalam oven yg sudah di panaskan suhu 180 dercel api bawah hingga matang
Lanjut kan dengan lapisan ke 2 dengan berat 65 gr rata kan panggang kembali dengan api atas ±5-7 menit hingga kekuningan lanjutkan melapis ke 3 dan seterusnya hingga adonan habis, untuk lapisan terakhir gunakan api bawah ±10 menit
Biarkan hingga dingin dalam loyang baru di keluarkan dari loyang potong dan sajikan
