Good Mama
Tahu goreng saja sudah lezat, tetapi kreasi tahu walik menghadirkan sensasi baru yang lebih nikmat. Tahu walik dibuat dengan cara membalik tahu goreng sehingga bagian dalamnya menjadi luar, lalu diisi dengan adonan campuran tepung, daging ayam, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya.
Agar lebih sedap, tahu ini biasanya disantap dengan sambal kecap atau saus sambal, cocok untuk camilan saat hujan. Berikut resep mudah tahu walik ayam krispi yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan
- 20 buah tahu goreng/kulit
- 150 gram daging ayam tanpa kulit
- 5 batang daun bawang, rajang halus
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdm bawang merah goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Es batu dan air secukupnya
Cara Membuat Tahu Walik
- Persiapkan Tahu:
Potong tahu menjadi dua bagian berbentuk segitiga, kemudian balik bagian dalamnya keluar. - Buat Adonan Isian:
Blender daging ayam bersama es batu, bawang putih, dan bawang merah goreng. Tambahkan sedikit air agar blender bekerja lebih lancar. Campurkan adonan yang sudah halus dengan irisan daun bawang, tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, dan garam. Uleni hingga merata. - Isi Tahu:
Masukkan adonan ke dalam tahu yang telah dibalik. Isi secukupnya agar tidak meluap saat digoreng. - Proses Goreng:
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng tahu hingga kecokelatan dan matang sempurna.
Tips Menikmati
Hidangkan tahu walik dengan sambal kecap, saus sambal, atau cabai rawit untuk sensasi pedas. Camilan ini sangat pas disantap selagi hangat bersama keluarga.
