Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara

Resep Roti

Bomboloni: Donat Italia yang Lembut dan Menggoda

resepsedap.com – Bomboloni, donat lembut asal Italia ini semakin populer di Indonesia. Dengan teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar, serta isian yang beragam, bomboloni cocok dijadikan teman ngopi atau camilan saat santai. Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resep bomboloni berikut ini!

Resep Bomboloni Klasik

Bahan-bahan:

  • Adonan:
    • 250 gram tepung terigu protein tinggi
    • 1 sdt ragi instan
    • 30 gram gula pasir
    • 1 butir kuning telur
    • 125 ml susu cair hangat
    • 30 gram margarin, lelehkan
    • 1/2 sdt garam
  • Isian:
    • Selai cokelat, vla, atau krim pastry (sesuai selera)
  • Olesan:
    • Kuning telur kocok

Cara Membuat:

  1. Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan gula pasir. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
  2. Campur Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu dan garam.
  3. Buat Adonan: Dalam wadah yang lebih besar, campurkan adonan basah (kuning telur, susu hangat, margarin leleh) dengan adonan kering. Aduk rata, lalu masukkan ragi instan yang sudah aktif. Uleni adonan hingga kalis elastis.
  4. Istirahatkan Adonan: Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang telah diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
  5. Bentuk Bomboloni: Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Bulatkan setiap bagian adonan, lalu beri isian di tengahnya. Rekatkan ujung-ujungnya.
  6. Goreng Bomboloni: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng bomboloni hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
  7. Oles dengan Kuning Telur: Sambil masih hangat, olesi permukaan bomboloni dengan kuning telur kocok.
  8. Sajikan: Sajikan bomboloni selagi hangat.

Tips Membuat Bomboloni yang Sempurna

  • Gunakan tepung protein tinggi: Tepung protein tinggi akan menghasilkan adonan yang lebih elastis dan menghasilkan tekstur bomboloni yang lembut.
  • Uleni adonan dengan benar: Adonan yang diuleni dengan baik akan menghasilkan tekstur yang lembut di dalam.
  • Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng terlalu lama akan membuat bomboloni menjadi keras.
  • Gunakan minyak yang cukup panas: Suhu minyak yang tepat akan membuat bomboloni matang dengan sempurna dan berwarna kecoklatan.
BACA JUGA RESEP:  Roti Bakar

Variasi Isian Bomboloni

Selain isian yang disebutkan di atas, kamu bisa mencoba berbagai variasi isian lainnya, seperti:

  • Selai buah: Selai strawberry, selai blueberry, atau selai nanas bisa menjadi pilihan yang menarik.
  • Krim pastry: Krim pastry dengan rasa vanilla atau cokelat akan menambah kelezatan bomboloni.
  • Durian: Bagi pencinta durian, isian durian bisa menjadi pilihan yang sangat menggugah selera.
  • Krim keju: Kombinasi krim keju dan selai buah akan menghasilkan rasa yang unik dan menarik.

Selamat mencoba resep bomboloni di rumah! Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa membuat variasi bomboloni dengan isian dan bentuk yang berbeda-beda.

You may also like...