Cromboloni: Jajanan Krispi yang Menggoda

resepsedap.com – Cromboloni, jajanan manis asal Belanda ini tengah naik daun di Indonesia. Teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, serta isian manis yang beragam membuatnya begitu digemari. Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resep cromboloni berikut ini!

Resep Cromboloni Klasik

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 30 gram gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 125 ml susu cair hangat
• 30 gram margarin, lelehkan
• 1/2 sdt garam
• 100 gram margarin pastry atau korsvet
• Isian: cokelat, keju, atau vla (sesuai selera)
• Olesan: kuning telur kocok

Cara Membuat:

1. Campur Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Buat Adonan: Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan kuning telur, susu hangat, margarin leleh, dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
3. Uleni Adonan: Uleni adonan di atas permukaan yang bersih hingga kalis elastis. Tambahkan margarin pastry secara bertahap sambil terus diuleni hingga adonan lembut dan bisa dibentuk.
4. Istirahatkan Adonan: Setelah adonan kalis, bulatkan, lalu tutup dengan kain lembap. Diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Bentuk Cromboloni: Setelah mengembang, kempiskan adonan, lalu giling tipis. Potong-potong adonan menjadi persegi panjang. Beri isian di tengahnya, lalu gulung dan rekatkan ujung-ujungnya.
6. Goreng Cromboloni: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng cromboloni hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
7. Oles dengan Kuning Telur: Sambil masih hangat, olesi permukaan cromboloni dengan kuning telur kocok.
8. Sajikan: Sajikan cromboloni selagi hangat.

Tips Membuat Cromboloni yang Renyah

• Gunakan tepung protein tinggi: Tepung protein tinggi akan menghasilkan adonan yang lebih elastis dan menghasilkan tekstur cromboloni yang renyah.
• Uleni adonan dengan benar: Adonan yang diuleni dengan baik akan menghasilkan tekstur yang lembut di dalam.
• Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng terlalu lama akan membuat cromboloni menjadi keras.
• Gunakan minyak yang cukup panas: Suhu minyak yang tepat akan membuat cromboloni matang dengan sempurna dan berwarna kecoklatan.

Variasi Isi Cromboloni

Selain cokelat, keju, dan vla, kamu juga bisa mencoba isian lain seperti:

• Selai: Selai buah-buahan seperti selai strawberry atau selai blueberry bisa menjadi pilihan yang menarik.
• Durian: Bagi pencinta durian, isian durian bisa menjadi pilihan yang sangat menggugah selera.
• Pisang karamel: Kombinasi pisang dan karamel akan menghasilkan rasa yang manis dan gurih.

Selamat mencoba resep cromboloni di rumah! Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa membuat variasi cromboloni dengan isian dan bentuk yang berbeda-beda.