Tanya – Melunakan Ayam

Saya punya restaurant sop ayam di jogja. Ayam yang
saya gunakan adalah ayam merah atau ayam petelur. Sampai saat ini saya mengalami
kesulitan dalam melunakkan ayam tersebut. Waktu yang saya gunakan untuk melunakkan
biasanya butuh waktu 2,5 jam. Resikonya ayam jadi kecil. Apa ada trik khusus yang
bisa saya gunakan ? Terima kasih.

Gpj – Yogya

Resep serupa Tanya - Melunakan Ayam

Tanya – Sambal Korek

salam kenal resep sedap.....saya sudah mencoba resep buatan kalian loh.....enuakkk.... oh ya saya mau tanya, punya resep cara bikin sambal korek? atau sambal bu rudy...? soalnya aku ketagihan terus...coba kalo tahu resepnya aku tinggal bikin aja....tq G- Jakarta

Ayam Goreng Kremes

1 ekor ayam buras, potong jadi 4 bagian 500 ml air minyak untuk menggoreng HALUSKAN: 6 bh bawang merah 4 siung bawang putih 6 btr kemiri 1/2 sdm ketumbar 1 sdt garam Bahan kremes: 350 ml air rebusan ayam berbumbu ...

Soufle Isi Ayam

200 gr daging ayam, giling 75 gr tepung terigu 75 gr mentega 300 ml susu cair 50 gr wortel, parut panjang 75 gr keju parut 4 kuning telur, kocok lepas 4 putih telur, kocok kaku 1/4 sdt lada bubuk 1/2 ...

Ayam Panggang Riau

1 ekor ayam, potong jadi 4500 ml air2 lbr daun jeruk1 lbr daun salam2 btg serai, memarkan1 cm lengkuas, memarkan3 sdm air jeruk nipis1 sdt gula pasir2 sdm minyak untuk menumisHaluskan:5 bh bawang merah2 siung bawang putih3 btr kemiri1 cm ...

Ayam Bumbu Kemangi

Bahan : 6 potong (750 gr) paha ayam bagian bawah, kerat-kerat 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam minyak untuk menumis 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis-tipis 100 gr tomat hijau, belah jadi ...

? Grab this Headline Animator

7 Responsesto “Tanya – Melunakan Ayam”

1. cita says:

   11 January, 2011 at 3:05 am

   cara melunakan ayam pake panci presto aja.., panci yang besi nya itu tebell banget n tutup nya rapatt banget, rebus apa aja bisa, cepet banget lunak nya klo biasanya butuh waktu 2,5 jam klo pke panci itu paling setengah jam saja.., banyak koq di jual d pasar atau toko

   Reply
2. adit says:

   3 July, 2011 at 7:05 pm

   coba pakai pengempuk daging alias papaya tenderizer

   Reply
3. wong ndeso says:

   14 August, 2011 at 11:17 am

   direbus pake obat sakit kepala (bodr*x).

   ato

   direndam pake air nanas.

   Reply
4. afdul says:

   5 September, 2011 at 8:51 am

   yah kalau kta pny cukup budjet bwt bli tuh panci presto klw g gmn?

   Reply
5. mey says:

   29 October, 2011 at 1:03 pm

   memang paling enak ya di presto, tapi kalo untuk dibuat sup, nanti kaldunya hilang di di dalam presto. atau bisa juga dengan mengukusnya bersama daun pepaya, tapi itu juga akan membuat hilang si kaldu nya jika memang ingin membuat sup.

   kalo mau mudahnya, pakai saja sedikit baking powder *takaran sesuaikan dengan jumlah daging* bisa untuk daging sapi juga.

   semoga bermanfaat tips dari saya

   Reply
6. OPTIMA says:

   17 January, 2012 at 8:10 am

   di rebus yang lama sampai lunak…

   Reply