500 gr tepung terigu protein tinggi
7,5 gr ragi instan
2,5 gr bread improver
110 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
25 gr kuning telur
50 gr telur
50 gr susu evaporated
175 gr air es
6 gr garam
75 gr mentega
50 gr manisan ceri merah kering, potong-potong
50 gr manisan ceri hijau kering, potong-potong
50 gr kismis
50 gr sultana
Glasur (campur dan aduk rata):
100 gr gula bubuk
2 sdt putih telur
2 sdt air jeruk nipis

Aduk semua bahan kering hingga tercampur rata, masukkan telur, susu evaporated, dan air. Uleni hingga adonan menggumpal, lalu masukkan garam dan mentega. Uleni terus hingga adonan kalis. Bulatkan adonan lalu diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang 2 kali lebih besar.
Tinju adonan, lalu campur dengan ceri merah, ceri hijau, kismis, dan sultana, uleni lagi hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tiap bagian bentuk bulat panjang, kemudian buat kepang, temukan kedua ujungnya hingga berbentuk lingkaran. Taruh di loyang yang sudah diolesi mentega putih, diamkan lagi selama 30 menit.
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat C, panggang roti sampai matang selama 30 menit.
Setelah roti dingin, hias dengan glasur.

Untuk 12-16 potong.

Resep serupa Mix Fruit Bread

Roti Parmesan

375 gr tepung terigu protein tinggi 125 gr tepung terigu protein sedang 11 gr ragi instan 50 gr gula pasir 1/2 sdt garam 75 gr mentega 1 btr telur kocok lepas 225 - 250 ml susu hangat 100 gr mentega ...

Kue Bunga Krisan

480 gr pasta kacang merah siap pakai (untuk isi), bagi 16 bagian @ 30 gr1 kuning telur untuk olesan50 gr wijen untuk taburanAdonan A:300 gr tepung terigu protein rendah125 gr mentega putih25 gr gula bubuk1/4 sdt garam125 ml air Adonan ...

Cake Jahe

200 gr mentega180 gr gula palem9 kuning telur4 putih telur220 gr tepung terigu30 gr susu bubuk10 gr maizena10 gr jahe bubuk3 gr bumbu spekuk Kocok mentega dan gula palem sampai halus dan lembut, masukkan telur satu per satu sambil terus ...

Cake Apel

2 bh jeruk lemon 4 bh apel malang 125 gr mentega 100 gr gula palem 3 btr telur 50 ml susu cair 250 gr tepung terigu 1/2 sdt kayumanis bubuk 1/2 sdt baking powder Parut kulit jeruk lemon, sisihkan lalu ...

Cookies Selai Kacang

150 gr roti tawar (jemur setengah kering, blender hingga menjadi tepung) 100 gr margarine 150 gr gula halus 4 butir kuning telur 1 butir putih telur 150 gr selai kacang 20 gr coklat chip Kocok margarine dan gula halus hingga ...