goodmama 22 August 2007 Resep Soto No Comment

1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
300 gr tahu putih, dipotong kotak 2 cm
2 btg daun bawang, potong 1 cm
2 tangkai seledri, dipotong-potong
500 gr soun, direndam
100 gr taoge, diseduh
3 sdm daun bawang
3 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 bh tomat, dipotong-potong
1/2 sdm kecap manis
2000 ml air
3 sdm minyak goreng

dihaluskan :

12 btr bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt merica
1 1/2 sdm garam

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan tomat sampai matang.

Tambahkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.

Tuang air, daun bawang, seledri. Masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan tahu dan kecap manis.

Setelah bumbu meresap, angkat. Tata soun dan taoge. Siram dengan kuah panas. Sertakan tahu dan ayamnya. Taburkan bawang goreng.