Pangek Ikan Tenggiri

500 gr ikan tenggiri
1 sdt garam
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
500 ml air
500 ml minyak goreng
3 bh cabai merah, belah
5 bh cabai hijau, belah
1/2 lbr daun kunyit
2 btg serai, memarkan
5 bh belimbing sayur
20 lbr daun kemangi

Haluskan:
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 btr kemiri
4 cm jahe
4 cm kunyit
1 sdt garam

Bersihkan sisik, insang, dan kotoran ikan, cuci bersih, potong dan lumuri ikan dengan larutan air asam.
Masukkan ikan dalam panci bersama air,bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun kunyit, serai, dan belimbing sayur.
Jerangkan di atas api kecil, masak sampai ikan dan bumbu matang, masukkan daun kemangi, masak sebentar, angkat.

Untuk 4 orang

Resep serupa Pangek Ikan Tenggiri

Pindang Ikan Bandeng (Sumatera Barat)

500 gr ikan bandeng1 sdt asam1 sdm garamminyak goreng250 ml santan3 bh bawang merah, iris halus2 siung bawang putih, iris halus3 bh cabai merah, iris serong halus1/2 lbr daun kunyit2 btg serai, memarkan2 sdm garam15 lbr daun mangkokan, iris halus2 ...

Gulai Kepala Ikan Daun Melinjo

3 bh kepala ikan tongkol sedang, belah dua50 gr daun melinjo, petik daunnya10 bh cabai rawit merah700 ml santan1 lbr daun kunyit1 lbr daun salam4 bh belimbing sayur1/2 sdm garamMinyak untuk menumisBumbu halus:5 bh cabai merah2 siung bawang putih2 bh ...

Balado Ikan Tenggiri

1 ekor ikan tenggiri, potong menurut selera12 bh bawang merah tumbuk kasar3 siung bawang putih tumbuk kasar2 lbr daun jeruk2 btg serai memarkanminyak untuk mengorengHaluskan:50 gr cabai giling2 cm jahe2 cm kunyit2 cm lengkuas Lumuri ikan tenggiri dalam garam dan ...

Ikan Bakar Pedas

2 ekor ikan gurame 2 sdm air asam 1 sdm margarin cair 3 sdm minyak goreng 3 cm kunyit, parut 2 sdm air jeruk nipis 4 siung bawang putih, haluskan 2 sdt ketumbar, tumbuk kasar 1 sdt garam   Haluskan: ...

Sup Kuah Asam (Sulawesi Utara)

Bahan rendam:2 ekor (@250 gr kakap merah1 sdm air jeruk nipis1 sdt garamBumbu:1200 ml air2 btg serai, memarkan1 cm jahe, memarkan1 cm lengkuas, memarkan3 lbr daun jeruk, sobek-sobek1 lbr daun pandan, sobek-sobek1/2 sdt garam1 sdt lada20 buah cabai rawit merah3 ...

? Grab this Headline Animator

5 Responsesto “Pangek Ikan Tenggiri”

1. LAYLA says:

   14 May, 2010 at 3:17 pm

   Kaya’nya enak nich,,,,,nyoba ach….

   Reply
2. prita says:

   1 September, 2010 at 2:04 am

   halo..mau tanya nih..apa ganti belimbing wuluh ya kalo ga ada??tq..

   Reply
   • goodmama says:

     4 September, 2010 at 4:29 pm

     asam jawa saja, diambil airnya

     Reply
3. Ietha says:

   4 March, 2011 at 4:09 am

   500ml minyanya buat apa?

   Reply
4. vero says:

   9 August, 2011 at 12:50 pm

   Kalau daun kunyit tidak ada, bs dganti apa? Kl tanpa daun kunyit mempengaruhi keseluruhan rasa ga? “? ????????? “? tq

   Reply