Ikan Bungkus Kubis
250 daun kol besar dan lebar
Isi:
300 gr daging ikan tenggiri, cincang halus
200 gr udang cincang halus
50 gr daun kucai, cincang
100 gr tepung sagu
2 sdm tepung beras
2 btr telur
1 sdt garam
1/2 sdt lada
150 ml air
Saus:
2 sdm minyak untuk menumis
2 lbr daun jeruk purut, iris tipis
1 btg serai, ambil bagian yang putih memarkan
250 ml santan
Haluskan:
6 bh bawang merah
2 siung bawang putih
3 btr kemiri
3 bh cabai merah
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdt gula merah
1 sdt cuka
Lepaskan daun kol dari pangkal, rebus dalam air mendidih sampai layu. Angkat, siram dengan air dingin supaya tidak berubah warna. Tiriskan.
Siapkan loyang bundar berlubang tengah garis tengah 18 cm, oles dengan margarin. Atur lembaran kol sedemikian rupa sehingga seluruh bagian dalam loyang terlapisi daun kol.
Isi: campur daging ikan, udang, lada, garam dan air, aduk rata. Tambahkan tepung sagu, tepung beras, telur kocok, daun kucai, aduk rata. Tuang ke dalam loyang berlapis kol, ratakan.
Rapikan sisa daun kol dengan melipatnya ke arah dalam loyang sehingga semua bagian tertutup daun kol.
Kukus dalam dandang panas sampai kol matang, angkat. Keluarkan dari loyang setelah dingin.
Saus: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai, masak hingga matang. Tuang santan, masak hingga kental. Angkat, sajikan kol dengan saus.
Untuk 16 potong.
Pencarian dari Search Engine ke situs Resep Masakan ini :resep kubis,ikan bungkus,resep masakan kubis,masakan kubis,resep masakan dari kubis,masakan dari kubis,masakan kol,masak kubis,resep masakan kol,resep kol kukus isi udang
Resep serupa Ikan Bungkus Kubis
Ikan Masak Tahu (SumSel)
300 gr ikan kakap, potong kotak-kotak1 sdm tepung sagu2 siung bawang putih, cincang halus2 cm jahe, cincang halus1 sdt tausiminyak goreng75 gr rebung, potong-potong2 sdm saus tiram250 ml air kaldu1/2 sdt lada bubuk2 sdm kecap ikan1 bh tahu putih 10x10 ...
Lumpia Udang Rebung
40 lbr kulit lumpia ukuran 12x 12 cm100 gr rebung200 gr udang kupas, haluskan2 siung bawang putih, cincang halus1/2 sdt gula pasir1/2 sdt garam1/2 sdt lada bubuk1/4 sdm minyak wijen2 sdt tepung sagu1/2 btg daun bawang, iris halus1 putih telur, ...
Sup Seafood
250 gr udang sedang1 1/2 ltr air1 sdt kaldu ayam instan250 gr ikan tenggiri, cincang halus1 putih telur1/2 sdt garam150 gr tepung sagu3 sdm margarin6 siung bawang putih, haluskan2 btg daun bawang iris kasar1 sdt lada halus25 gr jamur kuping ...
Puding Hijau Kelapa Muda
Bahan Lapisan I:1 bks agar-agar putih bubuk500 ml santan75 gr gula pasir50 ml air daun suji1 sdt tepung berasBahan Lapisan II:1 bks agar-agar putih bubuk150 gr gula merah500 ml air200 gr kelapa muda, keruk panjang Saus:300 ml santan75 gr gula ...
Tahu Udang Balut Wijen
400 gr tahu putih, potong bentuk segitiga300 gr udang cincang1 btr telur1 btg daun bawang, iris halus1 sdt garam1 sdt lada bubukminyak gorengPencelup:3 btr telur, kocok150 gr tepung terigu200 gr wijen putihPelengkap:saus cabe Campur udang cincang dengan daun bawang, telur, ...
Ada saran tambahan ?
Ebook Bagus
