Gulai Pepaya Muda

Bahan :

• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 250 gr udang segar ukuran sedang, buang kepalanya
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 500 gr pepaya muda, kupas, potong 1x1x2cm, remas dengan sedikit garam hingga layu, tiriskan
• 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
• 2 potong asam kandis
• 10 buah mata petai, potong melintang 1 cm
• 75 gr daun melinjo muda

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1/2 sdt merica butiran, sangrai

Cara Memasak :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga harum

masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna

tuangkan santan, aduk-aduk hingga mendidih

masukkan pepaya dan kacang panjang, masak hingga sayuran lunak

tambahkan sisa bahan, masak hingga semua bahan matang

untuk 6 porsi, kalori perporsi : 334

? Grab this Headline Animator

2 Responsesto “Gulai Pepaya Muda”

1. Petani Pepaya says:

   8 October, 2009 at 8:10 am

   Jangan berhenti mengkonsumsi pepaya:
   Buah segar yang murah meriah, mudah di dapat dimana saja dan kapan saja, disukai dari balita hingga manula, tidak menjadi pantangan bagi penderita apapun, tidak saja baik untuk kesehatan tapi juga baik untuk kecantikan.
   Salam dari petani pepaya
   Amir Hamzah

   Reply
2. stinc says:

   22 February, 2011 at 2:49 am

   pak amir hamzah pepaya berbahaya buat orang pengidap diabetes militus.

   Reply