Home » Resep Tradisional » Gulai Blacan (Riau)

Gulai Blacan10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih
1 papan petai, kupas
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula pasir
500 ml santan
1 sdt garam
1/2 sdt lada
3 sdm minyak goreng
Haluskan:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
6 btr kemiri
6 bh cabai merah
6 bh cabai rawit

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
Masukkan petai, aduk rata, angkat.

Untuk 6 porsi

tags: ,


Gudeg Jogja

Gudeg Jogja

Gudeg adalah masakan khas tradisional Jogja, yang dibuat dari bahan nangka muda dan rasanya manis. Penyajiannya biasa dilengkapi dengan sambel goreng krecek, telur rebus dan ayam yang dimasak dengan bumbu opor serta bumbu areh. Jika anda kurang menyukai rasa manis, anda bisa mengurangi
Sambel Goreng Krecek

Sambel Goreng Krecek

Sambel goreng krecek adalah salah satu hidangan Lebaran yang biasanya disajikan bersama lontong atau ketupat dan opor ayam, juga sering sebagai pelengkap gudeg jogja. Anda bisa menambahkan ati ayam, kacang kapri utuh, dan kentang saat memasak sambal goreng krecek ini jika anda suka.
Botok Nangka Muda

Botok Nangka Muda

Bahan : 1/2 butir (200g) kelapa sedang tuanya, parut memanjang 100 g ikan teri nasi segar, cuci bersih 200 g nangka muda, potong dadu 2cm, rebus matang 7 buah cabai hijau iris serong tipis 10 buah cabai rawit merah, porong dua 5 buah
Sayur Gurih (Riau)

Sayur Gurih (Riau)

3 bh jagung manis, potong- potong100 gr daun katuk, bersihkan150 gr udang sedang, sisakan ekornya750 ml santanHaluskan:4 bh bawang merah2 siung bawang putih3 bh cabai merah1 cm jahe1/2 sdt garam Rebus santan bersama bumbu dan jagung, masak hingga
Bacah Daging (Riau)

Bacah Daging (Riau)

500 gr daging has dalam2 sdm air asam jawa4 lbr daun jeruk, iris halus250 ml santanHaluskan:8 bh bawang merah4 siung bawang putih1 sdt ketumbar1/4 sdt jinten Potong-potong daging setebal 1/2 cm.Campur daging bersama bumbu halus, air asam,

Leave a Reply