Gudeg Ceker
750 gr nangka muda, kupas, potong-potong
500 ml air kelapa
750 ml santan kental dari 2 butir kelapa
4 butir telur, rebus matang, kupas
2 lembar daun jati
150 gr gula merah
6 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
100 gr daging sapi, potong-potong
10 ceker ayam, cuci bersih
Haluskan:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt garam
Cuci bersih nangka, rebus sebentar dengan air kelapa, angkat.
Siapkan panci, alasi dasar panci dengan daun jati. Taruh setengah bagian nangka muda dan setengah bagian bumbu halus. Tambahkan sisa setengah bagian nangka muda, telur, sisa bumbu, gula merah, daging sapi, dan ceker ayam.
Tambahkan santan dan tutup pancinya. Masak dengan api sedang hingga gudeg matang dan ceker lunak, angkat.
Sajikan dengan nasi hangat.
Untuk: 6 orang
sumber : dapurbunda.com
Comments (3)
SAYA TIDAK PUNYA KOMENTAR TETAPI BISA GAK SAYA MINTA TOLONG ?? SAYA MOHON KIRIMKAN RESEP GUDEG YOGYA YANG ASLI… TRIMAKASIH SEBELUMNYA……..
bisa nggak dikirimkan resep masakan tradisional disertai kandungan gizi nya
Comment saya kalau bisa tiap minggu atau paling tidak 3 hari sekali resep diganti yang baru dong….biar bervariasi.Ok…