Mangkuk Tomat

10 bh tomat ukuran sedang 250 gr daging cincang 1 sdm margarin 50 gr bawang bombai, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1/4 sdt lada bubuk 1/4 sdt pala bubuk 1/2 sdt garam 1 btr telur, kocok lepas Potong bagian atas tomat, sisihkan untuk penutup. Korek bagian dalam tomat, tiriskan lalu saring bagian isinya. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai...

Seafood Bersimpul

200 gr ikan kakap fillet, haluskan 100 gr udang kupas, haluskan 2 sdm tepung kanji 1 sdm minyak wijen 1/4 sdt lada bubuk 1 sdt garam 50 gr wortel, parut halus 100 gr mi pipih, rebus minyak goreng Pelapis, aduk rata: 1 btr telur, kocok lepas 1/4 sdt garam Campur ikan bersama udang, tepung kanji, minyak wijen, garam, lada dan wortel, aduk hingga kalis. Ambil 1/2 sdm adonan, bentuk...

Keranjang Mi Isi Salad

200 gr mi keriting, rebus, tiriskan minyak untuk menggoreng 150 gr wortel, kupas, serut halus 150 gr timun hijau, serut halus 100 gr selada bokor, iris halus 100 gr jagung manis, tiriskan 100 gr paprika merah, potong dadu Saus: (aduk rata) 100 gr mayonaise 2 sdm saus tomat 2 sdm saus cabai 2 sdt gula halus 1 sdt air jeruk lemon 1/4 sdt lada halus Susun mi dalam cetakan sarang burung,...

Soufle Isi Ayam

200 gr daging ayam, giling 75 gr tepung terigu 75 gr mentega 300 ml susu cair 50 gr wortel, parut panjang 75 gr keju parut 4 kuning telur, kocok lepas 4 putih telur, kocok kaku 1/4 sdt lada bubuk 1/2 sdt garam Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk sampai ke cokelatan. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata, masak hingga kalis dan matang. Masukkan daging ayam dan...

Tahu Isi Bayam

6 bh tahu Bandung 1 ikat bayam 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt garam 2 siung bawang putih, haluskan 250 gr tepung terigu 2 btr telur ayam 200 ml air Hancurkan tahu, beri garam, lada, dan bawang putih. Rebus bayam sebentar, cincang, campur dengan adonan tahu. Aduk rata, lalu bentuk bulat-bulat sebesar bola pingpong, sisihkan. Aduk rata, tepung terigu, telur, dan air. Celupkan bulatan tahu ke...

Tahu Udang Balut Wijen

400 gr tahu putih, potong bentuk segitiga300 gr udang cincang1 btr telur1 btg daun bawang, iris halus1 sdt garam1 sdt lada bubukminyak gorengPencelup:3 btr telur, kocok150 gr tepung terigu200 gr wijen putihPelengkap:saus cabe Campur udang cincang dengan daun bawang, telur, garam dan lada, aduk rata.Ambil irisan tahu, selimuti dengan udang cincang, celupkan tahu ke dalam kocokan telur,...

Samosa Gulung

30 lembar kulit lumpiaminyak untuk menggorengIsi:1 bh bawang bombai, cincang300 gr daging kambing sedikit lemak, blender sebentar2 sdm minyak sawit3 btg daun bawang, cincang1 btg daun ketumbar, cincang1 1/2 sdt garam2 sdt gula pasir1 sdm bubuk kari1 sdm garam masala ( bisa dibeli di supermarket)Haluskan:5 bh bawang merah3 siung bawang putih3 cm jahe3 btr kemiri4 cm kunyit Tumis bumbu...

Sate Otak-otak

50 gr kelapa muda parut200 gr daging ikan50 gr gula pasir2 sdm tepung sagu1 bh putih telur1 1/2 sdt garamkertas aluminium foiltusuk sate Bahan II (haluskan):1 sdt cabai giling3 siung bawang putih2 bh bawang merah3 cm jahe2 cm kencur2 cm kunyit3 lbr daun jeruk Bahan III:100 ml santan2 sdm minyak untuk menumis Tumis bahan II hingga harum masukkan santan, masak hingga mengental,...

Ngohyong

3 siung bawang putih, cincang halus3 btg daun bawang, iris halus400 gr daging ayam, cincang halus200 gr udang kupas, cincang halus1 btr telur, kocok lepas1 sdt bumbu ngohyong, siap pakai1 sdt kecap asin1 sdm minyak wijen1 sdm kecap manis15 lbr kulit ngohyong ukuran 15 x 20 cm1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 2 sdm airTips:Tutup kulit ngohyong dengan plastik/lap basah agar tetap...

Lumpia Goreng Seafood

20 lbr kulit lumpia siap beliIsi :2 sdm minyak goreng2 siung bawang putih, cincang200 gr udang, cincang200 gr cumi, iris dadu 1/2 x 1/2 cm1 sdm saus tiram1 sdt garam1/2 sdt lada bubuk1 sdt minyak wijen1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit airminyak untuk menggoreng. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan cumi, masak hingga udang berubah...

Woton

20 bh kulit pangsit siap pakai1 putih telurminyak untuk menggorengmayonaiseIsi aduk rata:250 gr udang cincang2 btg daun bawang iris halus100 gr bengkuang cincang halus1 sdt jahe cincang1/2 sdt lada2 sdt angciu (arak masak)1/2 sdt garam Campur semua bahan isi hingga rata.Ambil selembar kulit pangsit, potong bentuk bulat garis tengah 5 cm. Isi dengan satu sendok teh adonan isi di...

Calamari Ring

750 gr cumi-cumi segar ukuran besar, bersihkan1 sdt air kapur sirih1/2 sdt garam1/2 sdt lada100 gr tepung terigu1/2 sdt soda kue2 btr telur kocok100 gr cornflake tumbuk kasarminyak untuk menggorengSaus:125 ml mayonaise1 kuning telur rebus haluskan1 sdm saus cabe1 sdm saus tomat Potong- potong cumi melintang 1/2 cm. Campur cumi dengan air kapur sirih diamkan selama 15 menit, bilas...