Cumi Cabai Cincang

2 sdm minyak untuk menumis 400gr cumi-cumi tanpa kepala, kupas kulitnya dan kerat-kerat 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus Bumbu, aduk rata : 3 sdm minyak cabai 1/2 sdm gula pasir 1 sdm kecap asin 1/2 sdm minyak wijen 1/4 sdt garam, jika perlu 1 1/2 sdt Szechuan pepper bubuk, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat Taburan : 1 1/2 sdm cabai serpih, siap pakai,...

Terong Seafood Cincang

Bahan : 600 g terong ungu, belah dan potong sesuai selera asal jangan terlalu tebal, taburi garam, tiriskan Minyak untuk menggoreng terong 4 siung bawang putih, cincang kasar 1 cm jahe segar, kupas, cincang kasar 3 buah jamur Shitake kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan dan cincang kasar Seafood dicincang kasar : 200 gr udang segar kupas 200 gr cumi-cumi kupas 200 gr filet...

Cah Cumi Jagung Muda

400 gr cumi besar, bersihkan, potong 3 x 5 cm, kerat-kerat 200 gr jagung muda (putren), iris serong 1 cm 100 gr wortel, iris serong tipis Bumbu: 1 bh bawang bombai, iris bulat tipis 2 siung bawang putih, iris halus 2 cm jahe, iris tipis 2 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis 1 sdm kecap asin 1/2 sdm saus tiram 1/4 sdt lada bubuk 50 ml air kaldu Rebus irisan cumi dalam air panas...

Sapo Stuffed Fish Roll

200 gr stuffed fish roll 200 gr bakso cumi, kerat 100 gr udang, buang kulitnya, belah punggungnya 1 bks egg toffu, potong 1 cm 3 sdm tepung maizena 100 gr jamur hioko segar, belah 2 1 btg daun bawang, potong serong Minyak untuk menggoreng Saus : 2 siung bawang putih, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 sdm kecap manis 3 sdm saus tiram 2 sdm saus tomat 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 500...

Cumi Bokcoy

300 gr cumi, bersihkan, belah dua, potong 3 x 4 cm, kerat100 gr jamur kancing, belah dua200 gr bokcoy mini, bersihkan, biarkan utuh100 gr wortel, potong memanjang 1 x 3 cm1sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air200 ml air kaldu2 sdm minyak gorengBumbu:1/4 bh bawang bombai, iris halus3 siung bawang putih,cincang halus1 btg daun bawang, potong serong 1cm1 sdm saus tiram1/2 sdm...

Berengkes Ikan

Bahan : 10 butir bawang merah, iris kasar 3 siung bawang putih, iris kasar 5 buah cabai merah, potong-potong 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 5 butir kemiri sangrai 500 gram fillet ikan tenggiri 25 ml air asam ajawa 30 ml minyak kacang 1,5 sdt terasi goreng 2 sdt garam daun pisang untuk membungkus lidi untuk menyemat bungkusan Cara Memasak : Proses bawang merah,...

Udang Taoge Masak Kuning

150 gr taoge jepang, buang ekornya150 gr udang besar, buang kulit dan kepalanya30 gr kucai, potong 2 cm3 bh cabai merah, iris serong tipis4 sdm minyak gorengBahan II:150 ml santan sedang kentalnya1 sdt garam2 sdt gula pasirBahan III:4 cm kunyit2 cm kencur1 sdm ketumbar bubuk3 btr kemiri1 sdt terasi Panaskan bahan II, masukkan bahan III, masak hingga mengental.Panaskan minyak bahan I,...

Udang Goreng Bumbu Mirin

500 gr udang cukup besarnya1 sdm bawang putih, haluskan2 sdt kecap asin1/2 sdm garamminyak goreng secukupnyaBahan II:100 gr lettuce, iris halus12 buah bawang putih, buat kripikBahan III:100 ml mirin2 sdt gula pasir1 sdm bumbu kaldu2 sdm kecap asin jepang1 sdt minyak wijen2 sdm arak putih (arak masak) Lumuri udang dengan bahan I, kecuali minyak diamkan beberapa saat agar...

Tumis Capit Kepiting

250 gr capit kepiting 5 bh bawang merah, iris tipis2 siung bawang putih, memarkan1 cm jahe, memarkan2 sdm taosi1/2 sdt merica hitam, memarkan1 ikat daun kemangi15 bh cabai rawit merah2 sdm kecap asin2 sdm saus tiram200 ml airMinyak untuk menggorengMinyak untuk menumis Panaskan minyak, goreng capit kepiting sampai kuning keemasan, angkat, sisihkan.Tumis bawang merah, bawang putih, jahe,...

Sup Seafood

250 gr udang sedang1 1/2 ltr air1 sdt kaldu ayam instan250 gr ikan tenggiri, cincang halus1 putih telur1/2 sdt garam150 gr tepung sagu3 sdm margarin6 siung bawang putih, haluskan2 btg daun bawang iris kasar1 sdt lada halus25 gr jamur kuping kering, rendam air panas, iris panjang25 gr bunga sedap malam kering, rendam air panas, simpulkan150 gr bengkuang, iris batang korek api2 btg seldri...

Cumi Isi Berkuah

500 gr cumi ukuran sedang10 bh telur asin mentah2 sdt air jeruk nipislidi untuk menyemat3 sdm minyak untuk menumis2 btg serai, memarkan5 lbr daun jeruk2 bh tomat merah, potong-potong500 ml santanHaluskan:8 bh bawang merah6 bh cabai merah4 btr kemiri3 cm kunyit1 sdt garam1 sdt gula merah Cumi isi: bersihkan cumi, buang kulit arinya, cuci bersih. Pecahkan telur asin, ambil bagian...