Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan Mancanegara » Hidangan Utama http://resepsedap.com ResepSedap.com menyajikan resep masakan Indonesia dan resep masakan mancanegara yang sedap serta masakan yang nikmat untuk dihidangkan Tue, 07 Feb 2012 01:31:21 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Rendang Jeroan Ayam http://resepsedap.com/rendang-jeroan-ayam/ http://resepsedap.com/rendang-jeroan-ayam/#comments Tue, 07 Feb 2012 01:26:47 +0000 goodmama http://resepsedap.com/?p=873

Rendang Jeroan Ayam

Bahan :

  • 1,5 L santan dari 2 butir kelapa parut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 potong asam kandis
  • 2 cm lengkuas, memaskan
  • 12 buah jeroan ayam (ampela dan hati ayam, dan telur uritan bila suka), bersihkan
  • 200 gram kentang rendang, bersihkan

 

Bumbu dihaluskan :

  • 250 gram cabai merah
  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 5 cm jahe
  • 1 1/2 sdt garam

 

Cara memasak :

Campur santan, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, lengkuas dan bumbu halus, aduk rata.

Masak diatas api sedang hingga mendidih dan kental

Masukkan jeroan ayam, aduk rata. Masak diatas api kecil hingga santan agak kental.

Tambahkan kentang, aduk rata

Masak hingga santan terserap habis dan warna kuah kecoklatan, angkat

Sajikan hangat.

 

Untuk 6 porsi

Kalori 540 per porsi

]]> http://resepsedap.com/rendang-jeroan-ayam/feed/ 0 Keropok Bandeng http://resepsedap.com/keropok-bandeng/ http://resepsedap.com/keropok-bandeng/#comments Mon, 06 Feb 2012 20:26:12 +0000 goodmama http://resepsedap.com/?p=865

Keropok Bandeng

Bahan :

  • 2 ekot ikan Bandeng @500 gram, ukuran sedang, bersihkan dan buang isi perut,di kerat-kerat
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 50 ml air jeruk limau
  • daun pisang, untuk membungkus
  • 3 butir bawang merah besar, iris tipis
  • 2 sdm minyak jelantah/minyak bekas menggoreng yang masih baik

 

Sambal :

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm air jeruk limau
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam

 

Cara memasak :

Lumuri ikan bandeng dengan bawang putih halus dan air jeruk limau hingga rata. Diamkan selama 15 menit agar meresap, sisihkan.

Olesi daun pisang dengan minyak hingga rata. Taruh bandeng di atas daun pisang, taburi bawang merah iris dan olesi rata dengan minyak jelantah.

Bungkus ikan dengan daun pisang hingga rapat, sematkan dengan lidi untuk menutup ujungnya. Bakar diatas bara api sambil dibalik hingga ikan matang

Membuat Sambal :

Haluskan cabai rawit dan bawang putih, tambahkan air jeruk limau, kecap manis dan garam, aduk rata

Tambahkan irisan bawang merah, aduk lagi

Sajikan bandengn bakar dengan sambalnya

 

Untuk 6 porsi

Kalori 130 per porsi

]]> http://resepsedap.com/keropok-bandeng/feed/ 0 Tumis Sumsum Tahu http://resepsedap.com/tumis-sumsum-tahu/ http://resepsedap.com/tumis-sumsum-tahu/#comments Mon, 06 Feb 2012 20:02:38 +0000 goodmama http://resepsedap.com/?p=860

Tumis Sumsum Tahu

Bahan :

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah tahu takua, potong-potong 1×3 cm
  • 200 gr sumsum sapi rebus, potong 2 cm
  • 10 butir cabai rawit merah potong dua
  • 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa kupas parut

 

Haluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas muda
  • 5 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

 

Cara memasak :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum

Tambahkan daun kunyit dan daun salam, tumis hingga layu

Masukkan tahu takua, sumsum cabai rawit dan santan kental, aduk rata

Masak hingga seluruhnya matang dan kuah kental, Sajikan hangat.

 

Untuk 6 porsi

Kalori 160 per porsi

]]> http://resepsedap.com/tumis-sumsum-tahu/feed/ 0 Ungkep Cumi Serai http://resepsedap.com/ungkep-cumi-serai/ http://resepsedap.com/ungkep-cumi-serai/#comments Mon, 06 Feb 2012 19:49:18 +0000 goodmama http://resepsedap.com/?p=855

ungkep cumi serai

Bahan :

  • 500 gr cumi-cumi sero ukuran sedang
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 100 ml air

 

Bumbu dihaluskan :

  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

 

Cara memasak :

Bersihkan cumi-cumi, buang kantong tinta dan kulitnya. Cuci bersih dan tiriskan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi

Masukkan serai iris, daun jeruk dan daun salam, aduk hingga layu

Masukkan cumi-cumi, aduk hingga kaku, tuangi air

Masak hingga kuah habis dan cumi empuk

Angkat, sajikan hangat

 

Untuk 6 porsi

Kalori 92 per porsi

]]> http://resepsedap.com/ungkep-cumi-serai/feed/ 0 Usus Isi Telur http://resepsedap.com/usus-isi-telur/ http://resepsedap.com/usus-isi-telur/#comments Mon, 06 Feb 2012 19:05:01 +0000 goodmama http://resepsedap.com/?p=846

usus isi telur

Bahan :

  • 500 gr usu sapi segar, cuci bersih
  • 1 ikat daun singkong muda, cuci dan peras, iris-iris
  • 3 buah jeruk limau
  • 10 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 sdm air
  • 1 butir kelapa kupas, parut, ambil 500 ml santan kental dan 1L santan encer
  • 3 potong asam kandis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 3 lembar daun jeruk purut

 

Dihaluskan :

  • 2 sdt ketumbar butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 12 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas muda
  • 1/2 sdt garam

 

Cara Memasak :

masukkan jeruk limau ke dalam usus yang telah dibersihkan, tekan-tekan hingga rongga usus bersih. Keluarkan jeruk limau. Ikat kuat dan rapat salah satu ujung usus.

Kocok lepas telur bersama garam, merica dan air. Masukan telur kocok ke dalam usus, jangan sampai penuyh, ikat kuat ujungnya.

Rebus usus hingga telur mengeras didalamnya dan usus setengah matang, angkat.

Masak santan encer, bumbu halus, asam kandis, serai, daun kunyit dan daun jeruk hingga mendidih.

Masukkan usus sapi dan daun singkong muda. Masak hingga kuah berkurang dan usus matang.

Tuangi santan kental, masak hingga kuah mengental dan seluruhnya matang, angkat.

Potong-potong usus 6 cm, sajikan bersma daun singkong dan kuahnya

 

Untuk 10 porsi

Kalori 279/porsi

]]> http://resepsedap.com/usus-isi-telur/feed/ 0 Sambal Teri Tempe Bakar http://resepsedap.com/sambal-teri-tempe-bakar/ http://resepsedap.com/sambal-teri-tempe-bakar/#comments Mon, 25 Apr 2011 14:36:48 +0000 goodmama http://resepsedap.com/?p=830

Sambal Teri Tempe BakarBahan :

  • 500 ml minyak sayur
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 150 gram teri jengki tawar kering, bersihkan
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut
  • 50 ml air asam jawa
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis
  • 10 buah (300 gr) tempe segitiga (biasa dijual dengan bungkus daun atau bisa diganti dengan tempe kotak biasa dan dipotong segitiga), belah dua dan dibakar sambil ditekan tekan hingga agak memar.

 

Haluskan :

  • 7 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm lengkuas muda
  • 1 batang serai, ambil bagian putih iris tipis
  • 2 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt garam

 

Pelengkap :

200 gr taoge, bersihkan, cuci bersih dengan air matang

 

Cara memasak :

Panaskan minyak, goreng secara terpisah bawang merah, bawang putih dan teri. Angkat tiriskan

Panaskan kembali 3 sdm minya sisa menggoreng, tumis bumbu halus hingga harum

Tuang santan dan air asam, aduk rata hingga bumbu kental

Masukkan cabai merah, teri, bawang merah, bawang putih dan tempe bakar, aduk rata

masak hingga matang, sajikan hangat dengan pelengkap

 

untuk 6 porsi, kalori 165/porsi

 

 

Pencarian dari Search Engine ke situs Resep Masakan ini :sambal teri,resep sambal teri,SAMBAL TERI TEMPE BAKAR,tempe bakar,teri,menu tempe,sambel teri,sambal teri tempe,resep sambel teri,resep sambal tempe
]]> http://resepsedap.com/sambal-teri-tempe-bakar/feed/ 7 Dendeng Gepuk Cabe Rawit http://resepsedap.com/dendeng-gepuk-cabe-rawit/ http://resepsedap.com/dendeng-gepuk-cabe-rawit/#comments Mon, 25 Apr 2011 14:20:50 +0000 goodmama http://resepsedap.com/?p=825

Dendeng Gepuk Cabe RawitBahan :

  • 500 g daging sapi bagian paha
  • 1 liter air kelapa
  • minyak untuk menggoreng

 

Bumbu, dihaluskan :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • 2 sdt garam

 

Bumbu Rawit :

  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt cuka masak

 

Haluskan :

  • 20 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

 

Cara memasak :

Rebus daging bersama bumbu halus dan air kalapa sampai empuk. angkat dan tiriskan

Iris daging membujur serat, lalu potong 8×6 cm. Pukul-pukul irisan daging hingga pipih melebar

Goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. angkat dan tiriskan.

 

Bumbu rawit : Tumis bumbu halus hingga layu. beri cuka, aduk rata.

Taruh dendeng dalam piring saji, siram dengan bumbu rawit

 

Untuk 6 porsi, kalori 264/porsi

Pencarian dari Search Engine ke situs Resep Masakan ini :resep dendeng gepuk,Dendeng gepuk cabe rawit,resep gepuk,resep dendeng basah,dendeng gepuk,resep Dendeng sapi basah,dendeng cabe merah,dendeng daging sapi basah,resep dendeng gepuk cabe rawit,resep dendeng
]]> http://resepsedap.com/dendeng-gepuk-cabe-rawit/feed/ 3 Perkedel Pindang Ikan Salem http://resepsedap.com/perkedel-pindang-ikan-salem/ http://resepsedap.com/perkedel-pindang-ikan-salem/#comments Thu, 17 Mar 2011 16:27:13 +0000 goodmama http://resepsedap.com/?p=812

“PERKEDEL PINDANG IKAN SALEM”
Resep kiriman : Dasriani

Bahan :
4 ekor ikan pindang
1 btr telur ayam
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt gula pasir
1 btg daun bawang (pre)

Cara membuat :
1. Cuci bersih pindang dan pisahkan dengan duri-durinya, kemudian haluskan
2. Haluskan bawang putih, garam dan gula, kemudian campurkan pindang + telur yang telah dikocok + daun bawang. Campur sampai rata dan goreng dalam wajan dengan api sedang sampai kecoklatan. Angkat

Pencarian dari Search Engine ke situs Resep Masakan ini :resep ikan salem,ikan salem,pindang,resep masakan ikan salem,resep perkedel,resep perkedel pindang ikan salem,resep pindang ikan tongkol,perkedel pindang ikan salem,Resep masakan ikan pindang salem,resep pindang ikan salem
]]> http://resepsedap.com/perkedel-pindang-ikan-salem/feed/ 2 Cumi Cabai Cincang http://resepsedap.com/cumi-cabai-cincang/ http://resepsedap.com/cumi-cabai-cincang/#comments Tue, 17 Aug 2010 14:26:18 +0000 goodmama http://resepsedap.com/?p=700

  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 400gr cumi-cumi tanpa kepala, kupas kulitnya dan kerat-kerat
  • 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
  • Bumbu, aduk rata :
  • 3 sdm minyak cabai
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • 1/4 sdt garam, jika perlu
  • 1 1/2 sdt Szechuan pepper bubuk, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat

Taburan :

  • 1 1/2 sdm cabai serpih, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat
  • 2 sdm daun ketumbar, cincang kasar
  • 1 sdm biji wijen putih, sangrai

Cara Memasak :

  • Panaskan wajan (sebaiknya wajan teflon, agar cumi tidak lengket), tuangi minyak biarkan hingga agak berasap,
  • kecilkan api, masukan cumi-cumi, aduk-aduk hingga cumi berubah warna dan menggulung, angkat tiriskan dan sisihkan
  • Bawang-bawang, jahe dan daun bawang  ditumis dengan minyak bekas menggoreng cumi, hingga harum
  • masukkan cumi goreng dan bumbu, aduk cepat hingga bumbu rata
  • angkat dan taburi dengan bahan taburan

Untuk 6 porsi

kalori perporsi : 108

Pencarian dari Search Engine ke situs Resep Masakan ini :resep masakan tanpa minyak,resep cumi cumi,Cumi Cabai Cincang,resep cumi cabai cincang,resep masakan cumi cumi,resep tanpa minyak,menu masakan tanpa minyak,resep cumu cumi,resep masakan tanpa cabe,resep masakan indonesia cumi
]]> http://resepsedap.com/cumi-cabai-cincang/feed/ 6 Orak Arik Tempe Tauco http://resepsedap.com/orak-arik-tempe-tauco/ http://resepsedap.com/orak-arik-tempe-tauco/#comments Tue, 17 Aug 2010 14:10:10 +0000 goodmama http://resepsedap.com/?p=675

  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 5 butir bawang merah, memarkan
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 200gr buncis muda, bersihkan, potong-potong 2 cm
  • 50ml kaldu ayam
  • 400 gr tempe,iris dadu 2 cm, goreng setengah matang
  • 100gr ikan asin gabus, iris dadu 1 cm, goreng kering
  • 50 gr suun kering, rendam air dingin hingga bening, tiriskan

Bumbu, aduk rata :

  • 2 sdm Tauco
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

  • panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai rawit hingga harum.
  • Masukkan bumbu, aduk-aduk
  • Masukkan buncis, aduk-aduk hingga berubah warna.
  • tuangi kaldu, didihkan, masak hingga kaldu hampir menyusut
  • Masukkan tempe dan ikan asin, aduk rata
  • Tambahkan suun, aduk sekali lagi hingga semua bahan rata dan matang

untuk 6 porsi

kalori per porsi : 282

Pencarian dari Search Engine ke situs Resep Masakan ini :resep tauco,resep orak arik tempe,orak arik tempe,resep masakan tauco,resep tempe orak arik,masakan tauco,orak arik tempe tauco,tempe orak arik,tauco,resep masakan orak arik tempe
]]> http://resepsedap.com/orak-arik-tempe-tauco/feed/ 5