Cumi Cabai Cincang

2 sdm minyak untuk menumis 400gr cumi-cumi tanpa kepala, kupas kulitnya dan kerat-kerat 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus Bumbu, aduk rata : 3 sdm minyak cabai 1/2 sdm gula pasir 1 sdm kecap asin 1/2 sdm minyak wijen 1/4 sdt garam, jika perlu 1 1/2 sdt Szechuan pepper bubuk, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat Taburan : 1 1/2 sdm cabai serpih, siap pakai,...

Orak Arik Tempe Tauco

3 sdm minyak untuk menumis 5 butir bawang merah, memarkan 2 siung bawang putih, memarkan 1 cm jahe, memarkan 200gr buncis muda, bersihkan, potong-potong 2 cm 50ml kaldu ayam 400 gr tempe,iris dadu 2 cm, goreng setengah matang 100gr ikan asin gabus, iris dadu 1 cm, goreng kering 50 gr suun kering, rendam air dingin hingga bening, tiriskan Bumbu, aduk rata : 2 sdm Tauco 1 sdm gula...

Oseng Tempe Bantul Cabe Hijau

1 sdm minyak sayur 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 75gr cabai hijau keriting, potong dua 1 lembar daun salam 300g tempe, potong dadu atau kecil pipih 100gr daging tetelan sapi rebus, iris kecil 300 ml air 2 sdm kecap manis 1 buah kaldu dadu atau 1 sachet kaldu sapi instant 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1 keris petai (bila suka) iris-iris Cara...

Tumis Pare Asam Manis

4 buah (500gr) pare hijau 1 sdm minyak sayur 50 gr bawang Bombay, cincang kasar 3 siung bawang putih, cincang 75g daging ayam cincang 75gr paprika hijau, potong 1×1 cm 75gr paprika merah, potong 1×1 cm 100 ml air Bumbu : 2 sdm saus tomat 1 sdm saus cabai botolan 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdm cuka masak 2 sdt gula pasir Cara memasak : Belah pare menjadi 2...

Tahu Telur Pedas Manis

Bahan : 3 sdm minyak untuk menumis 2 siung bawang putih, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 batang serai, ambil bagian yg putih, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis 2 batang daun bawang, iris serong tipis 3 bungkus tahu telur (egg tofu), iris melintang 2 cm, goreng setengah matang Bumbu, aduk rata : 2 sdm saus ikan 2 sdm kecap asin 2 sdm...

Kerabu Pakis Kacang Panjang

Bahan : 200 gr kacang panjang hijau, potong-potong 200 gr daun pakis, potong-potong 8 butir bawang merah, iris tipis 2 batang serai muda, ambil bagian putihnya dan iris serong halus Bumbu I : 3 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan 150 gr kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut memanjang 3 buah cabai merah, iris tipis Bumbu II : 3 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 2 sdm gula...

Terong Seafood Cincang

Bahan : 600 g terong ungu, belah dan potong sesuai selera asal jangan terlalu tebal, taburi garam, tiriskan Minyak untuk menggoreng terong 4 siung bawang putih, cincang kasar 1 cm jahe segar, kupas, cincang kasar 3 buah jamur Shitake kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan dan cincang kasar Seafood dicincang kasar : 200 gr udang segar kupas 200 gr cumi-cumi kupas 200 gr filet...

Botok Nangka Muda

Bahan : 1/2 butir (200g) kelapa sedang tuanya, parut memanjang 100 g ikan teri nasi segar, cuci bersih 200 g nangka muda, potong dadu 2cm, rebus matang 7 buah cabai hijau iris serong tipis 10 buah cabai rawit merah, porong dua 5 buah belimbing wuluh, potong melintang 1/2 cm 9 lembar daun pisang ukuran 20×20 cm, untuk bungkusan 4 lembar daun salam, potong-potong lidi untuk...

Sambal Petai Udang

3 papan petai, kupas utuh 300 gr udang, kupas, sisakan ekornya 5 bh bawang merah, iris 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 btg serai, memarkan 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 50 ml air minyak goreng untuk menumis Bumbu halus: 10 bh cabai merah, buang bijinya 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 2 bh kemiri Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, daun...

Cah Cumi Jagung Muda

400 gr cumi besar, bersihkan, potong 3 x 5 cm, kerat-kerat 200 gr jagung muda (putren), iris serong 1 cm 100 gr wortel, iris serong tipis Bumbu: 1 bh bawang bombai, iris bulat tipis 2 siung bawang putih, iris halus 2 cm jahe, iris tipis 2 bh cabai merah, buang bijinya, iris tipis 1 sdm kecap asin 1/2 sdm saus tiram 1/4 sdt lada bubuk 50 ml air kaldu Rebus irisan cumi dalam air panas...

Sapo Stuffed Fish Roll

200 gr stuffed fish roll 200 gr bakso cumi, kerat 100 gr udang, buang kulitnya, belah punggungnya 1 bks egg toffu, potong 1 cm 3 sdm tepung maizena 100 gr jamur hioko segar, belah 2 1 btg daun bawang, potong serong Minyak untuk menggoreng Saus : 2 siung bawang putih, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 sdm kecap manis 3 sdm saus tiram 2 sdm saus tomat 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 500...

Cumi Bokcoy

300 gr cumi, bersihkan, belah dua, potong 3 x 4 cm, kerat100 gr jamur kancing, belah dua200 gr bokcoy mini, bersihkan, biarkan utuh100 gr wortel, potong memanjang 1 x 3 cm1sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air200 ml air kaldu2 sdm minyak gorengBumbu:1/4 bh bawang bombai, iris halus3 siung bawang putih,cincang halus1 btg daun bawang, potong serong 1cm1 sdm saus tiram1/2 sdm...