goodmama 22 January 2008 Kue Basah dan Cake One Comment

1 lbr cake vanila ukuran 20 cm setebal 1 cm
50 ml sirup gula pasir
1 bh mika kue ukuran 20 cm
50 gr gula warna kuning untuk hiasan
1 bh mangga untuk hiasan
1 bh kiwi
10 bh stroberi segar
hiasan dari cokelat

Bahan III:
100 gr krim keju tidak asin
50 gr krim keju asin
1 sdm air jeruk lemon

Bahan IV:
300 ml air
250 gr daging mangga harum manis, potong dadu
100 gr gula pasir
1/2 sdt pewarna kuning
3 tetes esen mangga
20 gr tepung maizena, larutkan dengan 20 ml air

Kocok bahan II hingga menjadi whepped cream mengental dan kaku dengan mixer campur dengan bahan III, aduk rata sisihkan.
Masukkan semua bahan IV dalam panci, kecuali maizena kemudian masak hingga mengental, masukkan maizena yang telah larut, aduk rata.
Letakkan cake didasar mika, kemudian oles dengan sirup gula, semprotkan cream mangga atasnya, kemudian tuang kembali sisa whepped cream, ratakan dipermukaan mika.
Taburi dengan gula warna dan hiasi dengan mangga dan cokelat.
Hiasi dengan potongan mangga segar, kiwi, stroberi dan cokelat hias.
Masukkan dalam almari pendingin kurang lebih 2 jam dan siap dihidangkan.

Untuk 12 potong