Cake Cokelat Keju

Thursday, February 28th 2008. Posted in Kue Basah dan Cake by goodmama

125 gr mentega
175 gr gula kastor
2 btr telur
3 sdm cokelat bubuk larutkan dengan 50 ml air panas
200 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
Adonan Cokelat Putih:
125 gr krim keju
1 btr telur
1/2 sdt vanila
100 gr cokelat putih, tim hingga leleh
Olesan cokelat:
125 gr cokelat masak, tim hingga leleh
75 ml krim asam
75 gr gula halus

Kocok mentega dan gula hingga gula larut, masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata. Masukkan cokelat bubuk yang sudah dilarutkan, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
Siapkan loyang bundar lubang tengah diameter 20 cm. Olesi margarin, taburi tepung terigu, tuang 2/3 bagian adonan cokelat, ratakan.
Adonan cokelat putih: kocok krim keju hingga lembut, masukkan telur, kocok rata, kemudian tuang cokelat putih leleh, aduk rata.
Tuang sisa adonan cokelat, ratakan. Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat celsius selama 40 menit. Angkat, dinginkan.
Olesan cokelat: aduk cokelat leleh dengan krim asam dan gula bubuk hingga licin.
Siram olesan cokelat ke atas permukaan cake hingga rata
Hias atas cake dengan cokelat putih leleh yang dimasukkan dalam kantong segitiga. Tambahkan hiasan dari cokelat.

Untuk: 12 potong

Google+

Serabi

Monday, November 26th 2012.

Serabi adalah kue tradisional yang tak kalah nikmatnya, disajikan dengan siraman kuah santan manis sangat pas untuk memanjakan keluarga di sore hari. Banyak serabi merk terkenal menjadi makanan untuk oleh-oleh dan banyak dicari oleh pendatang dan sudah menjadi makanan khas kota tertentu, seperti Solo.

Putu Mayang

Monday, November 26th 2012.

Putu Mayang adalah kue tradisional yang sangat menggugah selera, baik dari warnanya, biasa berwarna merah muda, hijau, putih dan juga sajiannya yang dilengkapi dengan kuah santan manis. Putu Mayang juga dikenal dengan nama Petulo, dibuat dengan menggunakan cetakan semprot khusus untuk membentuk tektur

yans says:

13 March, 2009 at 5:08 pm

soda kue tu baking soda ek?

daady says:

25 March, 2009 at 6:21 pm

ada beberapa macam bahan yg gak ada ditempat kami?
mohon alternative….?
1.krim keju?
bisa ga dituker margarin aja?
trus takaran nya berubah gak?
2.krim asam?
itu yg bagaimana pula?
kasih alternative bahan pengganti & mudah didapet yooo…?
mohon repli my mail….. dedibelitung01@gmail.com

dee says:

16 June, 2009 at 4:41 am

daady… CMIIW…
barang yg anda maksud sebenarnya ada banyak tersedia di supermarket.. tapi
sebenarnya krim keju/ cream cheese bisa kok dibuat sendiri. walopun rasanya tidak akan bisa menyamai rasa cream cheese yg asli

homemade creamcheese :
Dibuat dengan perbandingan 1:1 antara cheddar cheese dan krim kental (whipped cream).
125 ml krim kental
125 gram cheddar cheese yang diparut halus
Caranya :
Cheddar cheese parut dicampur dengan krim kental, lalu dimasak dengan api kecil. Selama proses memasak ini, harus terus diaduk-aduk ya supaya tidak gosong. Campuran cheddar cheese dan krim kental ini diaduk terus sampai kejunya meleleh dan campuran krim kental ini sudah tercampur dengan sempurna sehingga menjadi adonan keju yang lembut. Setelah itu angkat, dinginkan, siap untuk dipakai. Ohya, jangan lupa untuk ditimbang ulang ya, karena pengalamanku, 125 cheddar cheese + krim kental tidak selalu menjadi 250 gram cream cheese. Biasanya kurang karena mungkin ada yang menguap dalam proses pemasakan.

Selain dengan krim kental, Home Made Cream Cheese juga bisa dibuat dengan susu. Karena susu lebih cair daripada krim kental maka susu dikurangi jumlahnya menjadi: 100 ml susu + 150 gram cheddar cheese parut.

nah yg ke 2 . Sour cream alias krim asam..
buttermilk 1/4 cup, 1 whipcream(diary krn heavy cream), campur jadi 1. letakkan dlm panci yg bertutup, diamkan dlm suhu ruang slm +- 24 jam

selamat mencoba..

ps : tp rasa tidak boleh disamakan dgn aslinya,sedikit berbeda, tp enak jg

16 June, 2009 at 4:46 am

hi ..
tertarik dgn resep ini
mau coba yah mbak
soalnya uda bosen bikin cheese cake, tp persediaan cream cheese masih ada

kalo boleh, punya menu lg ga tentang mascarphone cream?
bosen kalo dibikin tiramissu aja
lg mencari2 resep baru yg sedikit beda…