Berengkes Ikan

Bahan :

1. 10 butir bawang merah, iris kasar
2. 3 siung bawang putih, iris kasar
3. 5 buah cabai merah, potong-potong
4. 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
5. 5 butir kemiri sangrai
6. 500 gram fillet ikan tenggiri
7. 25 ml air asam ajawa
8. 30 ml minyak kacang
9. 1,5 sdt terasi goreng
10. 2 sdt garam
11. daun pisang untuk membungkus
12. lidi untuk menyemat bungkusan

Cara Memasak :

Proses bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai dan kemiri dalam blender hingga halus

masukan sisa bahan, proses hingga semua bahan halus

bungkus setiap 2 sdm adonan ikan dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi

bakar diatas bara api sambil dibalik-balik sampai ikan matang, angkat.

Resep serupa Berengkes Ikan

Keropok Bandeng

Bahan : 2 ekot ikan Bandeng @500 gram, ukuran sedang, bersihkan dan buang isi perut,di kerat-kerat 4 siung bawang putih, haluskan 50 ml air jeruk limau daun pisang, untuk membungkus 3 butir bawang merah besar, iris tipis 2 sdm minyak ...

Botok Nangka Muda

Bahan : 1/2 butir (200g) kelapa sedang tuanya, parut memanjang 100 g ikan teri nasi segar, cuci bersih 200 g nangka muda, potong dadu 2cm, rebus matang 7 buah cabai hijau iris serong tipis 10 buah cabai rawit merah, porong ...

Pindang Ikan Bandeng (Sumatera Barat)

500 gr ikan bandeng1 sdt asam1 sdm garamminyak goreng250 ml santan3 bh bawang merah, iris halus2 siung bawang putih, iris halus3 bh cabai merah, iris serong halus1/2 lbr daun kunyit2 btg serai, memarkan2 sdm garam15 lbr daun mangkokan, iris halus2 ...

Rica Rica Ikan Bawal

Bahan : 2 ekor (1 kg) ikan bawal 5 sdm air jeruk 5 sdm minyak untuk menumis Haluskan : 15 butir bawang merah 8 buah cabai merah 10 buah tomat hijau yang tua/empuk 1,5 cm jahe 1 batang serai muda, ...

Ikan Asap Bumbu Iris

300 gr ikan asap julung-julung, goreng ambil dagingnya, cincang kasarBahan II:10 bh bawang merah, iris10 bh cabai rawit merah, iris2 bh tomat, potong dadu, ambil dagingnya3 lbr daun jeruk, iris1 genggam daun kemangi, iris halus3 btg serai, ambil putihnya, iris ...

? Grab this Headline Animator

2 Responsesto “Berengkes Ikan”

1. Siti Fauziah Hendrayani says:

   13 July, 2009 at 12:01 pm

   Wah kayaknya enak…saya akan mencobanya,tapi disini gak ada daun so sy akan pake alumunium foil aja…

   Reply
2. Buy Fresh Blue Cheese says:

   2 August, 2009 at 4:48 pm

   Good jobs for post recipe,

   I like your every recipe and i will read every recipe.

   nice jobs

   Reply