Home » Hidangan Utama » Resep Ikan » Bandeng Saus Hoisin

bandeng-saus-hoisin

Bahan :

  • 2 ekor (1,5 kg) ikan bandeng segar, siangi, potong dua bagian
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • minyak untuk menggoreng
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 buah cabai hijau, iris memanjang
  • 100 ml kaldu ayam
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus Hoisin*
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 100 gr wortel kupas, iris sebesar korek api
  • 1 sdm cuka

Cara Memasak :

  • Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, tiriskan
  • panaskan minyak, goreng bandeng diatas api sedang hingga matang dan kekuningan, angkat tiriskan
  • panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukan cabai hijau, aduk-aduk
  • tuangkan kaldu, didihkan. Masukan kecap, saus hoisin, minyak wijen, gula dan garam.
  • Tambahkan wortel dan cuka, aduk-aduk hingga wortel layu
  • masukkan bandeng masak hingga bumbu meresap.

untuk 8 porsi, kalori per porsi : 289

* Saus Hoisin adalah saus khas Cina Selatan, kental, berwarna coklat tua, rasanya pedas manis. Terbuat dari kacang kedelai, cabai dan rempah-rempah. Dijual dalam kemasan botol di Supermarket.

tags: , , ,


Keropok Bandeng

Keropok Bandeng

Keropok Bandeng hidangan sedap dari ikan bandeng dengan sambal cabai rawit yang nikmat
Perkedel Pindang Ikan Salem

Perkedel Pindang Ikan Salem

“PERKEDEL PINDANG IKAN SALEM” Resep kiriman : Dasriani Bahan : 4 ekor ikan pindang 1 btr telur ayam 2 siung bawang putih 1/2 sdt garam halus 1/2 sdt gula pasir 1 btg daun bawang (pre) Cara membuat : 1. Cuci bersih pindang dan
Lele Goreng Saus Cabai

Lele Goreng Saus Cabai

Bahan : 150 gr tepung terigu, ayak 50 g tepung maizena 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1 butir telur ayam, kocok 175 ml air 1 batang daun bawang, iris tipis 4 ekor (600 gr) lele segar, bersihkan, cuci dan tiriskan minyak
Berengkes Ikan

Berengkes Ikan

Bahan : 10 butir bawang merah, iris kasar 3 siung bawang putih, iris kasar 5 buah cabai merah, potong-potong 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 5 butir kemiri sangrai 500 gram fillet ikan tenggiri 25 ml air asam ajawa 30
Ikan Bakar Colo-Colo

Ikan Bakar Colo-Colo

Bahan : 1 ekor (500gr) ikan tongkol besar 1 sdt garam 5 sdm air jeruk nipis Sambal Kenari : 6 butir bawang merah 6 buah cabai merah 2 sdt terasi goreng 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 200 gr kenari kupas 5

One Response to “Bandeng Saus Hoisin”

  1. [...] here to see the original: Bandeng Saus Hoisin | Resep Masakan Indonesia dan Resep Masakan …Resep Ikan RelatedJuly 16, 2009 — Homemade Whipped Cream Has Everyday Uses : Resep Masakan Enak [...]

Leave a Reply