1 bks chicken ring
Minyak untuk menggoreng
Saus :
100 gr bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
150 gr leci kalengan, tiriskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
250 ml air leci
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm tepung maizena larutkan
4 sdm air
Minyak untuk menumis
500 gr kerang hijau yang sudah bersih
2 bh jeruk nipis, ambil airnya
300 ml santan encer
250 ml santan kental
200 gr kacang panjang hijau, potong 3 cm
2 btg serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, ikat
4 lbr daun jeruk
1 sdt garam
Haluskan:
8 bh cabai merah besar
1 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
3 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdt jinten
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
500 gr kedondong Bangkok yang besar
simple syrup
Kiamboy putih kering
Es batu
Kupas dan potong-potong daging buah kedondong.
Masukkan dalam juicer, hingga mendapatkan sari buahnya.
Tuang dalam gelas, tambahkan es batu dan kiamboy putih.
Untuk 2 gelas
1 ltr air kaldu
3 siung bawang putih, cincang halus
300 gr tahu sutra, potong bulat-bulat
2 btg daun bawang, iris halus
250 gr rumput laut gulung (seaweed roll)
1/2 sdt merica halus
1/2 sdt garam
1 sdt daun ketumbar, iris-iris
Minyak untuk menumis
 |
1 sdm teh hitam
200 ml air panas
20 ml susu kental manis
es batu
Campur teh dengan air panas, dinginkan dan saring.
Campur teh dingin, susu kental manis, es batu dalam shaker.
Kocok hingga teh berbuih, masukkan dalam gelas. Sajikan.
Untuk 1 gelas
susu kedelai murni:
250 gr kedelai, rendam semalam
1500 ml air
1 sdt garam
10 cm jahe, bakar, memarkan
2 lbr daun pandan
Pelengkap:
200 gr sari kelapa bentuk lembaran
50 ml sirup rosen
es batu serut
 |
150 gr kelengkeng kering
1 ltr air
100 ml simple syrup
es batu secukupnya
Didihkan air, masukkan kelengkeng kering, rebus hingga kelengkeng mekar. Dinginkan airnya.
Masukkan air rebusan kelengkeng dalam gelas, beri es batu dan simple syrup, masukkan kelengkeng, sajikan segera.
Untuk 4 gelas
250 gr udang sedang
1 1/2 ltr air
1 sdt kaldu ayam instan
250 gr ikan tenggiri, cincang halus
1 putih telur
1/2 sdt garam
150 gr tepung sagu
3 sdm margarin
6 siung bawang putih, haluskan
2 btg daun bawang iris kasar
1 sdt lada halus
25 gr jamur kuping kering, rendam air panas, iris panjang
25 gr bunga sedap malam kering, rendam air panas, simpulkan
150 gr bengkuang, iris batang korek api
2 btg seldri iris kasar
3 sdm bawang putih goreng, untuk taburan
sampai 10 Juni 2008
|
|
