Puding Lapis Merah Putih

5 kuning telur3 putih telur100 gr gula pasir35 gr tepung maizena100 gr tepung terigu75 gr mentega, lelehkanLapisan I:1 bks agar-agar bubuk putih400 ml susu cair100 gr gula pasir75 gr whippy bubuk150 ml air esPewarna merah Lapisan II:1/2 bks agar-agar bubuk putih200 ml air5 sdm sirup cocopandan30 gr biji mutiara merah, rebus, tiriskan Cake: kocok telur dan gula pasir hingga mengembang...

Loa Hoa

14 gr ebi, diseduh lalu dihaluskan250 gr daging ayam giling1 sendok makan tepung kanji1 btr telur1/2 sdt garam1/4 sdt merica bubuk2 sdm bawang goreng, diremas-remas30 gr wortel dipotong kotak kecil3 bh jamur kuping, direndam lalu diiris tipis25 gr soun direndam lalu dipotong-potong BAHAN KUAH:1 lt kaldu ayam2 siung bawang putih dimemarkan1 cm jahe dimemarkan1 sdm garam1/2 sdt merica...

Sup Kuah Asam (Sulawesi Utara)

Bahan rendam:2 ekor (@250 gr kakap merah1 sdm air jeruk nipis1 sdt garamBumbu:1200 ml air2 btg serai, memarkan1 cm jahe, memarkan1 cm lengkuas, memarkan3 lbr daun jeruk, sobek-sobek1 lbr daun pandan, sobek-sobek1/2 sdt garam1 sdt lada20 buah cabai rawit merah3 sdm air jeruk nipis1 genggam daun kemangi, ambil daunnya3 bh cabai merah, iris serong5 bh bawang merah, iris2 siung bawang...

Pindang Ikan Bandeng (Sumatera Barat)

500 gr ikan bandeng1 sdt asam1 sdm garamminyak goreng250 ml santan3 bh bawang merah, iris halus2 siung bawang putih, iris halus3 bh cabai merah, iris serong halus1/2 lbr daun kunyit2 btg serai, memarkan2 sdm garam15 lbr daun mangkokan, iris halus2 bh asam kandisHaluskan :3 bh bawang merah1 siung bawang putih5 bh cabai merah2 cm jahe2 cm lengkuas1 cm kunyit Bersihkan ikan, buang insang...

Penne Tuna Pasta

300 gr penne pasta1 sdm margarin1 bh bawang bombai, belah 4, iris-iris350 gr ikan tuna kalengan100 gr paprika hijau, potong-potong kecil1 sdt oregano1 sdt garam1 sdt lada bubuk Didihkan 1 ltr air, masukkan penne pasta, masak sampai lunak dan matang. Angkat dan tiriskan.Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan ikan tuna dan paprika, aduk sampai setengah matang....

Ikan Panggang Pacak (Sumut)

1 ekor ikan kakap1 bh jeruk nipis1 sdt garam1 btr kelapa, parutHaluskan:50 gr cabai merah5 bh bawang merah3 siung bawang putih1 ruas kunyit1 ruas jahe2 cm lengkuas3 bh tomat1 sdt garam Bersihkan ikan, lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar agar meresap.Campur kelapa parut dan 50 ml air, peras santannya, didihkan santan kental.Tambahkan 100 ml air dengan kelapa parut,...

Bakso Udang

300 gr udang kupas2 siung bawang putih diiris tipis, digoreng hingga harum1/2 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 putih telur25 gr tepung kanji Blender udang, bawang putih, garam, merica dan putih telur hingga lembut.Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis.Kepal-kepal adonan lalu sendokkan adonan yang keluar dari antara jari telunjuk dan ibu jari sambil...

Ikan Masak Tahu (SumSel)

300 gr ikan kakap, potong kotak-kotak1 sdm tepung sagu2 siung bawang putih, cincang halus2 cm jahe, cincang halus1 sdt tausiminyak goreng75 gr rebung, potong-potong2 sdm saus tiram250 ml air kaldu1/2 sdt lada bubuk2 sdm kecap ikan1 bh tahu putih 10×10 cm, potong-potong tipis2 btg daun bawang, iris kasar5 btg kucai, iris kasar1/2 sdm gula pasir1 sdt sagu/maizena, cairkan dengan...

Puding Hijau Kelapa Muda

Bahan Lapisan I:1 bks agar-agar putih bubuk500 ml santan75 gr gula pasir50 ml air daun suji1 sdt tepung berasBahan Lapisan II:1 bks agar-agar putih bubuk150 gr gula merah500 ml air200 gr kelapa muda, keruk panjang Saus:300 ml santan75 gr gula pasir1 lbr daun pandan1/4 sdt garam2 sdt tepung maizena Lapisan I: rebus agar-agar, santan, gula pasir, air daun suji dan tepung beras hingga...

Gurami Goreng Saus Tomat

1 kg ikan gurami250 ml minyak goreng8 bh bawang merah, iris halus2 siung bawang putih, iris halus2 bh tomat, iris halus5 bh cabai merah, haluskan1 cm lengkuas, memarkan3 lbr daun salam300 ml air50 gr gula merah2 sdt garam Bersihkan ikan, buang insang dan sisiknya, cuci, goreng dalam minyak panas sampai kering dan matang. Angkat dan sisihkan.Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang...

Ikan Cuka (Riau)

500 gr ikan tenggiri2 sdm cabai giling2 bh cabai merah, iris halus5 bh bawang merah, iris halus2 bh tomat, potong 4 bagian1/2 sdt lada bubuk1/4 sdt pala bubuk2 lbr daun jeruk, iris halus1 btg serai, iris halus2 cm jahe, iris halus1 sdt gula pasir1 sdt garam1 sdm air jeruk nipis50 ml air minyak goreng Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang...

Ikan Kuah Garam (Ternate )

2 ekor (@250 gr) ikan kerapu2 siung bawang putih, iris5 bh bawang merah, iris2 bh cabai merah, iris serong1 cm lengkuas, memarkan2 btg serai, memarkan1 sdt asam jawa1 sdt gula merah1 sdt garam1/2 sdt lada1000 ml airMinyak goreng Bersihkan ikan kerapu, potong menjadi dua, sisihkan.Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, tambahkan bawang merah dan cabai merah, masak hingga...